Serves 1
Directions
- 1Tempere o ossobuco com sal e pimenta.
- 2Em uma panela de pressão, sele a carne e depois reserve.
- 3Na mesma panela, refogue a cebola, o alho e a cenoura.
- 4Adicione o tomate, o molho de tomate e retorna a carne.
- 5Adicione o vinho, duas folhas de louro e ervas finas.
- 6Deixe na pressão por 30 minutos.
- 7Separe com cuidado a carne do caldo.
- 8Em uma frigideira grande, refogue a cebola e o arroz.
- 9Adicione o caldo do ossobuco, pois é nesse caldo que o arroz vai cozinhar.
- 10Quando o arroz estiver quase cozido, adicione tomate cereja, cheiro verde e queijo parmesão.
- 11Finalize com o ossobuco por cima.
Ingredients
- 1 kg ossobuco
- sal
- pimenta
- 1 cebola
- 4 dentes alho
- 0.5 cenoura
- 3 tomate
- molho de tomate
- vinho tinto seco
- 2 folhas de louro
- ervas finas
- arroz
- tomate cereja
- cheiro verde
- queijo parmesão
- azeite
Equipment
panela de pressãofrigideira
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