الكيك اليومي
Directions
- 1أضيفي 3 أكواب من السكر الأبيض العادي إلى وعاء الخلاط.
- 2أضيفي 6 بيضات بدرجة حرارة الغرفة إلى السكر.
- 3أضيفي ملعقة صغيرة من الفانيليا أو كيسين فانيليا.
- 4أضيفي ملعقة كبيرة من الخل.
- 5اخفقي جميع المكونات جيداً باستخدام مضرب سلك كهربائي أو العجان أو الخلاط حتى يصبح الخليط أبيض.
- 6أضيفي كوب إلا ثلث من زيت الذرة إلى الخليط.
- 7أضيفي كوبين من اللبن أو الحليب إلى الخليط.
- 8اخفقي المكونات مجدداً لمدة دقيقتين أو ثلاث دقائق.
- 9أضيفي 5 أكواب معيارية من الدقيق المنخول ورشة صغيرة من الملح.
- 10أضيفي ملعقة كبيرة من البيكنج بودر (أو كيسين إذا كنتِ تستخدمين أكياس).
- 11قلّبي المزيج بلطف باستخدام ملعقة خشب أو كف العجان لمدة دقيقتين فقط.
- 12قسمي الخليط إلى نصفين متساويين.
- 13أضيفي ملعقتين كبيرتين من الكاكاو وملعقتين من اللبن أو الحليب إلى نصف الخليط.
- 14قلّبي الخليط بالشوكولاتة لمدة دقيقة واحدة حتى يختفي الكاكاو.
- 15ادهني قوالب الخبز بالزبدة جيداً.
- 16اسكبي الخليط الأبيض في أحد القوالب.
- 17اسكبي خليط الشوكولاتة في القالب الآخر.
- 18ضعي القوالب في فرن مسخن مسبقاً على درجة حرارة 180 مئوية لمدة تتراوح بين نصف ساعة و 45 دقيقة.
- 19اختبري الكيك بوضع خلة أسنان فيها للتأكد من استوائها.
- 20بعد إخراج الكيك من الفرن، اقلبيه مباشرة وهو ساخن على شبكة تبريد واتركيه حتى يبرد تماماً.
- 21قطّعي الكيك وقدميه.
Ingredients
- 3 كوب سكر أبيض
- 6 بيض
- 1 ملعقة صغيرة فانيليا
- 1 ملعقة كبيرة خل
- 0.66 كوب زيت ذرة
- 2 كوب لبن/حليب
- 5 كوب دقيق
- رشة صغيرة ملح
- 1 ملعقة كبيرة بيكنج بودر
- 2 ملعقة كبيرة كاكاو
Equipment
مضرب كهربائيخلاطملعقة خشبعجانصواني خبزصاج ألمنيومشبكة تبريد
Tips
- إذا كان البيض صغيراً، استخدمي 8 بيضات بدلاً من 6.
- للحصول على نتيجة أفضل، انخلي الدقيق قبل الاستخدام.
- إذا كنتِ تستخدمين قوالب جرانيت، ضعي تحتها صينية ألمنيوم لتوزيع الحرارة بشكل متساوٍ.
- لا تفتحي الفرن قبل مرور 30 دقيقة على الكيكة.
- لضمان استواء الكيكة، اختبريها بوضع خلة أسنان فيها، إذا خرجت نظيفة تكون ناضجة.
- لضمان أن الكيكة تخرج من القالب الجرانيت بسهولة، اقلبيها مباشرة وهي ساخنة بعد إخراجها من الفرن.
- يمكن تقليل ربع كوب من السكر إذا كنتِ تفضلين سكراً أقل.