Pasta con Salsa de Calabaza

45 mins
Serves 1
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Directions

  1. 1Cortar la calabaza y quitarle las semillas.
  2. 2Cortar la calabaza y quitarle las semillas.
  3. 3Cortar la calabaza y quitarle las semillas.
  4. 4Agregar aceite de oliva y sal a la calabaza y asar al horno a 180 grados durante 45 minutos.
  5. 5Agregar aceite de oliva y sal a la calabaza y asar al horno a 180 grados durante 45 minutos.
  6. 6Agregar aceite de oliva y sal a la calabaza y asar al horno a 180 grados durante 45 minutos.
  7. 7Una vez asada, retirar la piel y triturar la calabaza.
  8. 8Una vez asada, retirar la piel y triturar la calabaza.
  9. 9Una vez asada, retirar la piel y triturar la calabaza.
  10. 10Picar finamente dos dientes de ajo.
  11. 11Picar finamente dos dientes de ajo.
  12. 12Picar finamente dos dientes de ajo.
  13. 13Sofreír el ajo en una olla con aceite de oliva junto a dos cayenas.
  14. 14Sofreír el ajo en una olla con aceite de oliva junto a dos cayenas.
  15. 15Sofreír el ajo en una olla con aceite de oliva junto a dos cayenas.
  16. 16Añadir dos cucharaditas de tomate concentrado.
  17. 17Añadir dos cucharaditas de tomate concentrado.
  18. 18Añadir dos cucharaditas de tomate concentrado.
  19. 19Agregar el puré de calabaza y rectificar de sal.
  20. 20Agregar el puré de calabaza y rectificar de sal.
  21. 21Agregar el puré de calabaza y rectificar de sal.
  22. 22Cocinar a fuego bajo mientras se cuece la pasta.
  23. 23Cocinar a fuego bajo mientras se cuece la pasta.
  24. 24Cocinar a fuego bajo mientras se cuece la pasta.
  25. 25Una vez cocida la pasta, añadir un par de cazos de agua de cocción.
  26. 26Una vez cocida la pasta, añadir un par de cazos de agua de cocción.
  27. 27Una vez cocida la pasta, añadir un par de cazos de agua de cocción.
  28. 28Agregar la pasta a la salsa de calabaza.
  29. 29Agregar la pasta a la salsa de calabaza.
  30. 30Agregar la pasta a la salsa de calabaza.
  31. 31Servir la pasta y añadir como topping tomate seco, queso gorgonzola y anchoas picaditas.
  32. 32Servir la pasta y añadir como topping tomate seco, queso gorgonzola y anchoas picaditas.
  33. 33Servir la pasta y añadir como topping tomate seco, queso gorgonzola y anchoas picaditas.

Ingredients

  • 2 dientes ajo
  • 2 dientes ajo
  • 2 dientes ajo
  • 2 cayena
  • 2 cayena
  • 2 cayena
  • 2 cucharaditas tomate concentrado
  • 2 cucharaditas tomate concentrado
  • 2 cucharaditas tomate concentrado
  • 250 gr calabaza asada
  • 250 gr calabaza asada
  • 250 gr calabaza asada
  • 1 pasta
  • 1 pasta
  • 1 pasta
  • 2 tomates secos
  • 2 tomates secos
  • 2 tomates secos
  • 2 anchoas
  • 2 anchoas
  • 2 anchoas
  • 1 queso gorgonzola
  • 1 queso gorgonzola
  • 1 queso gorgonzola
  • 1 aceite de oliva
  • 1 aceite de oliva
  • 1 aceite de oliva
  • 1 sal
  • 1 sal
  • 1 sal

Equipment

hornocuchillorobot de cocinaolla