Directions
- 1Cortar la calabaza y quitarle las semillas.
- 2Agregar aceite de oliva y sal a la calabaza y asar al horno a 180 grados durante 45 minutos.
- 3Una vez asada, retirar la piel y triturar la calabaza.
- 4Picar finamente dos dientes de ajo.
- 5Sofreír el ajo en una olla con aceite de oliva junto a dos cayenas.
- 6Añadir dos cucharaditas de tomate concentrado.
- 7Agregar el puré de calabaza y rectificar de sal.
- 8Cocinar a fuego bajo mientras se cuece la pasta.
- 9Una vez cocida la pasta, añadir un par de cazos de agua de cocción.
- 10Agregar la pasta a la salsa de calabaza.
- 11Servir la pasta y añadir como topping tomate seco, queso gorgonzola y anchoas picaditas.
Ingredients
- 2 dientes ajo
- 2 cayena
- 2 cucharaditas tomate concentrado
- 250 gr calabaza asada
- 1 pasta
- 2 tomates secos
- 2 anchoas
- 1 queso gorgonzola
- 1 aceite de oliva
- 1 sal
Equipment
hornocuchillorobot de cocinaolla
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