Queso Mozzarella Casero
Directions
- 1Vierte 2 litros de leche entera o leche fresca en una olla grande. Cocina a fuego medio, revolviendo constantemente para distribuir el calor de manera uniforme.
- 2Vierte 2 litros de leche entera o leche fresca en una olla grande. Cocina a fuego medio, revolviendo constantemente para distribuir el calor de manera uniforme.
- 3Vierte 2 litros de leche entera o leche fresca en una olla grande. Cocina a fuego medio, revolviendo constantemente para distribuir el calor de manera uniforme.
- 4Si tienes un termómetro, la temperatura ideal es entre 45 y 50 grados Celsius. Si no, puedes comprobarlo con tu dedo: debe estar tan caliente como el agua de un baño.
- 5Si tienes un termómetro, la temperatura ideal es entre 45 y 50 grados Celsius. Si no, puedes comprobarlo con tu dedo: debe estar tan caliente como el agua de un baño.
- 6Si tienes un termómetro, la temperatura ideal es entre 45 y 50 grados Celsius. Si no, puedes comprobarlo con tu dedo: debe estar tan caliente como el agua de un baño.
- 7Apaga el fuego y agrega 90 gramos de vinagre.
- 8Apaga el fuego y agrega 90 gramos de vinagre.
- 9Apaga el fuego y agrega 90 gramos de vinagre.
- 10Revuelve suavemente de tres a cuatro veces.
- 11Revuelve suavemente de tres a cuatro veces.
- 12Revuelve suavemente de tres a cuatro veces.
- 13Cubre la olla con una tapa y deja reposar durante 10 minutos.
- 14Cubre la olla con una tapa y deja reposar durante 10 minutos.
- 15Cubre la olla con una tapa y deja reposar durante 10 minutos.
- 16Después de este tiempo, pasa la mezcla por un colador y exprime con las manos para eliminar el exceso de líquido.
- 17Después de este tiempo, pasa la mezcla por un colador y exprime con las manos para eliminar el exceso de líquido.
- 18Después de este tiempo, pasa la mezcla por un colador y exprime con las manos para eliminar el exceso de líquido.
- 19Aprieta un poco la mezcla y colócalo en el microondas durante 15 a 20 segundos.
- 20Aprieta un poco la mezcla y colócalo en el microondas durante 15 a 20 segundos.
- 21Aprieta un poco la mezcla y colócalo en el microondas durante 15 a 20 segundos.
- 22Cuando el queso esté caliente, amasa bien el queso con fuerza, estirándolo y apretándolo, antes de que se endurezca.
- 23Cuando el queso esté caliente, amasa bien el queso con fuerza, estirándolo y apretándolo, antes de que se endurezca.
- 24Cuando el queso esté caliente, amasa bien el queso con fuerza, estirándolo y apretándolo, antes de que se endurezca.
- 25Si se endurece y se desgarra, colócalo nuevamente en el microondas por otros 15 a 20 segundos. Repite este proceso de tres a cuatro veces hasta que el queso esté suave y terso.
- 26Si se endurece y se desgarra, colócalo nuevamente en el microondas por otros 15 a 20 segundos. Repite este proceso de tres a cuatro veces hasta que el queso esté suave y terso.
- 27Si se endurece y se desgarra, colócalo nuevamente en el microondas por otros 15 a 20 segundos. Repite este proceso de tres a cuatro veces hasta que el queso esté suave y terso.
- 28Forma una bola apretando bien para eliminar el aire y colócala en agua fría durante 5 minutos para que se endurezca.
- 29Forma una bola apretando bien para eliminar el aire y colócala en agua fría durante 5 minutos para que se endurezca.
- 30Forma una bola apretando bien para eliminar el aire y colócala en agua fría durante 5 minutos para que se endurezca.
Ingredients
- 2 litros leche entera o leche fresca
- 2 litros leche entera o leche fresca
- 2 litros leche entera o leche fresca
- 90 gramos vinagre
- 90 gramos vinagre
- 90 gramos vinagre
Equipment
olla grandetermómetrocoladormicroondas