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Pollo lardellato alla Cannavacciuolo

8m
Serves 1
youtube.com

Pollo lardellato alla Cannavacciuolo

youtube.com
8m
Serves 1

Directions

  1. 1Tagliare il petto di pollo per eliminare le ossicine.
  2. 2Avvolgere i petti di pollo con le fette di lardo di colonnata.
  3. 3Mettere i rotolini di pollo in frigo per 30-40 minuti.
  4. 4Tritare finemente metà scalogno.
  5. 5Lessare i piselli in acqua leggermente salata per 1 minuto.
  6. 6In una padella con un filo d'olio, soffriggere lo scalogno tritato e poi aggiungere i piselli lessati, insaporendo il tutto.
  7. 7In un pentolino, preparare una fonduta di panna e gorgonzola.
  8. 8Rosolare i rotolini di pollo in padella con un po' di burro, scalogno e aglio, per circa 2 minuti per lato.
  9. 9Completare la cottura in forno.
  10. 10Tagliare i rotolini a bocconcini e impiattare con i piselli e la fonduta di gorgonzola.

Ingredients

  • 500 g petto di pollo
  • 100 g lardo di colonnata
  • 100 g piselli
  • 100 g panna fresca
  • 100 g gorgonzola stagionato
  • 1 nr scalogno
  • 0 olio extra vergine di oliva
  • 0 sale
  • 0 pepe
  • 0 burro

Equipment

coltellotaglierepellicola trasparentepentolapadellamestolo di legnofrusta

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