تارت الإنجاص مع اللوز
Directions
- 1نقوم بتجويف حبات الإنجاص لإزالة البذور.
- 2نحضر القطر بخلط الماء والسكر والعسل وعصير الليمون في قدر.
- 3نضع حبات الإنجاص في القطر ونغليهم لمدة 3-4 دقائق حتى يصبح لونها ذهبياً.
- 4نخرج الإنجاص من القطر ونضعه جانباً ليبرد.
- 5نحضر قاعدة التارت بوضع الزبدة الطرية والسكر الناعم في وعاء الخلاط.
- 6نخلط الزبدة والسكر جيداً في الخلاط.
- 7نضيف الطحين العادي وطحين اللوز إلى الخليط.
- 8نضيف البيض والفانيلا ورشة الملح إلى العجين ونخلطها حتى تتجانس.
- 9نلف العجين في غلاف بلاستيكي ونتركه يرتاح في الثلاجة لمدة ساعتين.
- 10نفرد العجين على ورق زبدة باستخدام النشابة، مع رش قليل من الطحين.
- 11نضع العجين في قالب التارت ونتأكد من تغطية الجوانب، ثم نقص الأطراف الزائدة.
- 12نثقب قاعدة العجين باستخدام شوكة لمنع انتفاخها أثناء الخبز.
- 13نحضر كريمة اللوز بخلط الزبدة والسكر الناعم والبيض وطحين اللوز والفانيلا في وعاء.
- 14نضيف كريمة اللوز فوق قاعدة التارت النيئة ونفردها بالتساوي.
- 15نقطع حبات الإنجاص المبردة إلى شرائح رفيعة.
- 16نرص شرائح الإنجاص فوق كريمة اللوز بشكل جمالي.
- 17ننثر شرائح اللوز الناعمة بين قطع الإنجاص وعلى أطراف التارت.
- 18نخبز التارت في فرن محمى على درجة حرارة 180 مئوية لمدة 45 دقيقة تقريباً.
- 19نترك التارت يبرد تماماً قبل التقطيع والتقديم.
Ingredients
- 120 غم زبدة طرية بحرارة الغرفة
- 80 غم سكر ناعم
- 200 غم طحين متعدد الاستعمالات
- 30 غم طحين لوز
- 1 بيضة
- 1 ملعقة صغيرة فانيلا
- 1 رشة ملح
- 60 غم زبدة
- 80 غم سكر ناعم
- 2 بيض
- 150 غم طحين اللوز
- 1 م ص فانيلا
- 4 حبات إنجاص
- 1 كوب ماء
- 1 كوب سكر
- 1 عصير ليمونة
- 1 م ص عسل
- شرائح اللوز
Equipment
وعاءقدرخلاطنشابةورق زبدةقالب تارتشوكةسكينمبسطفرن
Tips
- يمكن استخدام عجينة الباف بيستري الجاهزة كقاعدة.
- يجب ترك التارت يبرد تمامًا قبل التقديم.