Мясные баклажаны «Павлиний хвост»

Name: Мясные баклажаны «Павлиний хвост»
Total time: 35 min
Cuisine: Other
Ingredients: 3 шт Баклажаны; 700 гр Фарш говяжий; 1 шт Лук репчатый; 2 зубчика Чеснок; по вкусу Соль; по вкусу Перец; 0.25 чл Перец острый красный; 0.5 чл Паприка; 0.5 чл Специи для мяса; 400 гр Томаты в/с; 1 чл Соль; 1 чл Сахар; 0.33 чл Перец острый красный; 1 чл Орегано; 4 зубчика Чеснок; 5 ст л Масло оливковое

35m

Serves 1

instagram.com

Мясные баклажаны «Павлиний хвост»

instagram.com

35m

Serves 1

Directions

1Аккуратно нарежьте баклажаны тонкими надрезами вдоль всего баклажана по 0.5 сантиметра, не дорезая до конца у плодоножки.
2Каждый срез баклажана немного просыпьте солью.
3Дайте баклажанам полежать, чтобы они стали мягче.
4В фарш добавьте нарезанный лук, натертый чеснок и специи.
5Хорошенько перемешайте фарш.
6У баклажана каждый срез заверните так, чтобы получилось некое подобие цветка.
7Сформируйте из фарша шарики.
8Заполните каждую соту баклажана фаршем, забивая достаточно плотно.
9Переложите фаршированные баклажаны на противень, застеленный пергаментной бумагой.
10Отправьте баклажаны в духовку на 35 минут при температуре 180 градусов.
11Для соуса добавьте в измельчитель резаные томаты в собственном соку, чеснок, специи (соль, сахар, острый красный перец, орегано) и оливковое масло.
12Пробейте все до полной однородности.
13После приготовления полейте баклажаны соусом.
14Посыпьте свежей зеленью (зеленым луком).

Ingredients

3 шт Баклажаны
700 гр Фарш говяжий
1 шт Лук репчатый
2 зубчика Чеснок
по вкусу Соль
по вкусу Перец
0.25 чл Перец острый красный
0.5 чл Паприка
0.5 чл Специи для мяса
400 гр Томаты в/с
1 чл Соль
1 чл Сахар
0.33 чл Перец острый красный
1 чл Орегано
4 зубчика Чеснок
5 ст л Масло оливковое

Equipment

ножразделочная доскапротивеньдуховкаизмельчительконсервный нож

Tips

Выбирайте продолговатые и прямые баклажаны.
Не делайте срезы слишком тонкими.
Заполняйте соты фаршем достаточно плотно, чтобы они лучше держались.
Пока сезон, нужно готовить.
Вы точно не пожалеете, это очень вкусно и очень сочно!

Мясные баклажаны «Павлиний хвост»

35m

Serves 1

instagram.com

Мясные баклажаны «Павлиний хвост»

instagram.com

35m

Serves 1

Directions

1Аккуратно нарежьте баклажаны тонкими надрезами вдоль всего баклажана по 0.5 сантиметра, не дорезая до конца у плодоножки.
2Каждый срез баклажана немного просыпьте солью.
3Дайте баклажанам полежать, чтобы они стали мягче.
4В фарш добавьте нарезанный лук, натертый чеснок и специи.
5Хорошенько перемешайте фарш.
6У баклажана каждый срез заверните так, чтобы получилось некое подобие цветка.
7Сформируйте из фарша шарики.
8Заполните каждую соту баклажана фаршем, забивая достаточно плотно.
9Переложите фаршированные баклажаны на противень, застеленный пергаментной бумагой.
10Отправьте баклажаны в духовку на 35 минут при температуре 180 градусов.
11Для соуса добавьте в измельчитель резаные томаты в собственном соку, чеснок, специи (соль, сахар, острый красный перец, орегано) и оливковое масло.
12Пробейте все до полной однородности.
13После приготовления полейте баклажаны соусом.
14Посыпьте свежей зеленью (зеленым луком).