Chinesische Frühlingszwiebel Pfannkuchen
Directions
- 1Mehl in eine Schüssel geben.
- 2Heißes und kaltes Wasser zum Mehl geben.
- 3Den Teig kneten.
- 4Eine Mischung aus Mehl, Salz, Gewürzen und Öl vorbereiten.
- 5Den Teig in gleich große Bällchen teilen.
- 6Die Teigbällchen mit etwas Öl bestreichen und für ca. 20 Minuten ruhen lassen.
- 7Frühlingszwiebeln schneiden.
- 8Backpulver und Öl zu den Frühlingszwiebeln geben.
- 9Den Teig superdünn ausrollen.
- 10Die Mehl-Öl-Mischung und die Frühlingszwiebeln auf den ausgerollten Teig geben.
- 11Den Pfannkuchen wie gezeigt falten, um mehrere Lagen zu bekommen.
- 12Den gefalteten Teig zu einer Rose aufrollen.
- 13Die Teigrose kurz ruhen lassen.
- 14Den Pfannkuchen zur gewünschten Dicke ausrollen.
- 15Den Pfannkuchen in einer Pfanne goldbraun ausbraten.
- 16Den fertigen Pfannkuchen mit einem Messer in Stücke schneiden.
Ingredients
- 500 g Mehl
- 5 g Salz
- 125 ml Kaltes Wasser
- 125 ml Heißes Wasser
- 3 El Mehl
- 1 Tl Salz
- 1 Tl Fünf Gewürze Pulver
- 5 El Heißes neutrales Öl
- 4 Stück Frühlingszwiebeln
Equipment
SchüsselStäbchenMesserSchneidebrettMessbecherGefrierbeutelFrischhaltefolieNudelholzLöffelPinselPfanneDeckelZange
Tips
- Die Pfannkuchen können eingefroren werden.
- Man kann Bacon hinzufügen oder alles weglassen.
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