Chinesische Frühlingszwiebel Pfannkuchen

20 mins
Serves 1
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Directions

  1. 1Mehl in eine Schüssel geben.
  2. 2Heißes und kaltes Wasser zum Mehl geben.
  3. 3Den Teig kneten.
  4. 4Eine Mischung aus Mehl, Salz, Gewürzen und Öl vorbereiten.
  5. 5Den Teig in gleich große Bällchen teilen.
  6. 6Die Teigbällchen mit etwas Öl bestreichen und für ca. 20 Minuten ruhen lassen.
  7. 7Frühlingszwiebeln schneiden.
  8. 8Backpulver und Öl zu den Frühlingszwiebeln geben.
  9. 9Den Teig superdünn ausrollen.
  10. 10Die Mehl-Öl-Mischung und die Frühlingszwiebeln auf den ausgerollten Teig geben.
  11. 11Den Pfannkuchen wie gezeigt falten, um mehrere Lagen zu bekommen.
  12. 12Den gefalteten Teig zu einer Rose aufrollen.
  13. 13Die Teigrose kurz ruhen lassen.
  14. 14Den Pfannkuchen zur gewünschten Dicke ausrollen.
  15. 15Den Pfannkuchen in einer Pfanne goldbraun ausbraten.
  16. 16Den fertigen Pfannkuchen mit einem Messer in Stücke schneiden.

Ingredients

  • 500 g Mehl
  • 5 g Salz
  • 125 ml Kaltes Wasser
  • 125 ml Heißes Wasser
  • 3 El Mehl
  • 1 Tl Salz
  • 1 Tl Fünf Gewürze Pulver
  • 5 El Heißes neutrales Öl
  • 4 Stück Frühlingszwiebeln

Equipment

SchüsselStäbchenMesserSchneidebrettMessbecherGefrierbeutelFrischhaltefolieNudelholzLöffelPinselPfanneDeckelZange

Tips

  • Die Pfannkuchen können eingefroren werden.
  • Man kann Bacon hinzufügen oder alles weglassen.