Caracatiță fragedă la tigaie
Directions
- 1Am cumpărat o caracatiță proaspătă din piață pe care am spălat-o bine și apoi i-am tăiat capul pe sub ochi și i-am scos ciocul.
- 2Într-o oală încăpătoare cu apă clocotită, pune boabe de piper, foi de dafin, sare și lămâie, ceapă, usturoi și codițe de pătrunjel.
- 3Scufundăm tentaculele de două-trei ori ca să se strângă la vârfuri, iar apoi o punem la fiert cu capac.
- 4La mine a durat în jur de o oră la o caracatiță de aproximativ un kilogram.
- 5Când este gata, este ușor de străpuns cu furculița.
- 6Stingem focul și o mai lăsăm în oală pentru circa o oră.
- 7Despărțim apoi tentaculele și pregătim o marinadă din usturoi, pătrunjel, zeamă de lămâie, sare și ulei de măsline.
- 8Scufundăm tentaculele și le punem la prăjit în tigaia încinsă câte un minut pe fiecare parte.
- 9Se servesc cu chipsuri crocante, lămâie și sos aioli.
Ingredients
- 1 kg caracatiță proaspătă
- ceapă albă
- foi de dafin
- boabe de piper
- lămâie
- pătrunjel proaspăt
- sare
- ulei de măsline
- usturoi
- pătrunjel verde
- zeamă de lămâie
Equipment
oală încăpătoarecuțitlingurătigaiefurculițăclește de bucătărieplatou
Tips
- Nu sări peste acest pas. Asta îți va face o caracatiță atât de fragedă că poți s-o tai cu furculița.
- Se servesc cu chipsuri crocante, lămâie și sos aioli și sunt o delicatețe gustoasă și fragedă care sigur îți va face poftă de mai mult!
Related recipes
ដំឡូងបារាំងទើនចម្អិនជាមួយនឹងប័រ
Other · Dinner
OMLÓS TEPSIS CSIRKECOMB
Other · Dinner1h 5m
Stroganoff de res
Other · Dinner
Khoreshte Gheimeh Bademjan
Other · Dinner40m
Karkówka duszona z kapustą
Other · Dinner
Khinkali
Other · Dinner20m
Pfannengrün with Kräuterseitlingen Medallions
Other · Dinner30m
Afghanisch inspiriertes Auberginen Gericht - Borani Banjan
Other · Dinner1h 5m
Pierogi
Other · Dinner
Uunilohipasta
Other · Dinner30m
Мджаддара с булгур (MJADDERA MFOORAH / مجدّرة مفوّرة بالبرغل)
Other · Dinner27m
Паста Орзо със спанак
Other · Dinner30m