Caracatiță fragedă la tigaie
Directions
- 1Am cumpărat o caracatiță proaspătă din piață pe care am spălat-o bine și apoi i-am tăiat capul pe sub ochi și i-am scos ciocul.
- 2Am cumpărat o caracatiță proaspătă din piață pe care am spălat-o bine și apoi i-am tăiat capul pe sub ochi și i-am scos ciocul.
- 3Am cumpărat o caracatiță proaspătă din piață pe care am spălat-o bine și apoi i-am tăiat capul pe sub ochi și i-am scos ciocul.
- 4Într-o oală încăpătoare cu apă clocotită, pune boabe de piper, foi de dafin, sare și lămâie, ceapă, usturoi și codițe de pătrunjel.
- 5Într-o oală încăpătoare cu apă clocotită, pune boabe de piper, foi de dafin, sare și lămâie, ceapă, usturoi și codițe de pătrunjel.
- 6Într-o oală încăpătoare cu apă clocotită, pune boabe de piper, foi de dafin, sare și lămâie, ceapă, usturoi și codițe de pătrunjel.
- 7Scufundăm tentaculele de două-trei ori ca să se strângă la vârfuri, iar apoi o punem la fiert cu capac.
- 8Scufundăm tentaculele de două-trei ori ca să se strângă la vârfuri, iar apoi o punem la fiert cu capac.
- 9Scufundăm tentaculele de două-trei ori ca să se strângă la vârfuri, iar apoi o punem la fiert cu capac.
- 10La mine a durat în jur de o oră la o caracatiță de aproximativ un kilogram.
- 11La mine a durat în jur de o oră la o caracatiță de aproximativ un kilogram.
- 12La mine a durat în jur de o oră la o caracatiță de aproximativ un kilogram.
- 13Când este gata, este ușor de străpuns cu furculița.
- 14Când este gata, este ușor de străpuns cu furculița.
- 15Când este gata, este ușor de străpuns cu furculița.
- 16Stingem focul și o mai lăsăm în oală pentru circa o oră.
- 17Stingem focul și o mai lăsăm în oală pentru circa o oră.
- 18Stingem focul și o mai lăsăm în oală pentru circa o oră.
- 19Despărțim apoi tentaculele și pregătim o marinadă din usturoi, pătrunjel, zeamă de lămâie, sare și ulei de măsline.
- 20Despărțim apoi tentaculele și pregătim o marinadă din usturoi, pătrunjel, zeamă de lămâie, sare și ulei de măsline.
- 21Despărțim apoi tentaculele și pregătim o marinadă din usturoi, pătrunjel, zeamă de lămâie, sare și ulei de măsline.
- 22Scufundăm tentaculele și le punem la prăjit în tigaia încinsă câte un minut pe fiecare parte.
- 23Scufundăm tentaculele și le punem la prăjit în tigaia încinsă câte un minut pe fiecare parte.
- 24Scufundăm tentaculele și le punem la prăjit în tigaia încinsă câte un minut pe fiecare parte.
- 25Se servesc cu chipsuri crocante, lămâie și sos aioli.
- 26Se servesc cu chipsuri crocante, lămâie și sos aioli.
- 27Se servesc cu chipsuri crocante, lămâie și sos aioli.
Ingredients
- 1 kg caracatiță proaspătă
- 1 kg caracatiță proaspătă
- 1 kg caracatiță proaspătă
- ceapă albă
- ceapă albă
- ceapă albă
- foi de dafin
- foi de dafin
- foi de dafin
- boabe de piper
- boabe de piper
- boabe de piper
- lămâie
- lămâie
- lămâie
- pătrunjel proaspăt
- pătrunjel proaspăt
- pătrunjel proaspăt
- sare
- sare
- sare
- ulei de măsline
- ulei de măsline
- ulei de măsline
- usturoi
- usturoi
- usturoi
- pătrunjel verde
- pătrunjel verde
- pătrunjel verde
- zeamă de lămâie
- zeamă de lămâie
- zeamă de lămâie
Equipment
oală încăpătoarecuțitlingurătigaiefurculițăclește de bucătărieplatou
Tips
- Nu sări peste acest pas. Asta îți va face o caracatiță atât de fragedă că poți s-o tai cu furculița.
- Se servesc cu chipsuri crocante, lămâie și sos aioli și sunt o delicatețe gustoasă și fragedă care sigur îți va face poftă de mai mult!