Burrata crujiente con salsa especial

30 mins
Serves 1
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Directions

  1. 1Preparamos la salsa en una licuadora con pimientos asados, tomates secos, salsa de tomate, nueces, queso parmesano y ají en polvo. Trituramos hasta obtener una textura homogénea.
  2. 2Preparamos la salsa en una licuadora con pimientos asados, tomates secos, salsa de tomate, nueces, queso parmesano y ají en polvo. Trituramos hasta obtener una textura homogénea.
  3. 3Preparamos la salsa en una licuadora con pimientos asados, tomates secos, salsa de tomate, nueces, queso parmesano y ají en polvo. Trituramos hasta obtener una textura homogénea.
  4. 4Secamos la burrata con papel de cocina.
  5. 5Secamos la burrata con papel de cocina.
  6. 6Secamos la burrata con papel de cocina.
  7. 7Pasamos la burrata por harina, huevo y panko.
  8. 8Pasamos la burrata por harina, huevo y panko.
  9. 9Pasamos la burrata por harina, huevo y panko.
  10. 10Freímos la burrata en aceite caliente durante unos segundos hasta que se dore.
  11. 11Freímos la burrata en aceite caliente durante unos segundos hasta que se dore.
  12. 12Freímos la burrata en aceite caliente durante unos segundos hasta que se dore.
  13. 13En un plato colocamos la salsa, los tomates asados con su aceite, la burrata frita, albahaca y queso parmesano rallado.
  14. 14En un plato colocamos la salsa, los tomates asados con su aceite, la burrata frita, albahaca y queso parmesano rallado.
  15. 15En un plato colocamos la salsa, los tomates asados con su aceite, la burrata frita, albahaca y queso parmesano rallado.

Ingredients

  • 200 gr pimientos asados
  • 200 gr pimientos asados
  • 200 gr pimientos asados
  • 50 gr tomates secos
  • 50 gr tomates secos
  • 50 gr tomates secos
  • 3 cucharadas salsa de tomate
  • 3 cucharadas salsa de tomate
  • 3 cucharadas salsa de tomate
  • 20 gr nueces
  • 20 gr nueces
  • 20 gr nueces
  • 20 gr parmesano
  • 20 gr parmesano
  • 20 gr parmesano
  • 1 ají en polvo
  • 1 ají en polvo
  • 1 ají en polvo
  • 1 burrata
  • 1 burrata
  • 1 burrata
  • 1 harina
  • 1 harina
  • 1 harina
  • 1 huevo
  • 1 huevo
  • 1 huevo
  • 1 panko
  • 1 panko
  • 1 panko
  • 1 aceite
  • 1 aceite
  • 1 aceite
  • 1 albahaca
  • 1 albahaca
  • 1 albahaca
  • 2 pan tostado
  • 2 pan tostado
  • 2 pan tostado

Equipment

blenderknifeforkpaper towelssmall bowlfrying pan