Directions
- 1Preparamos la salsa en una licuadora con pimientos asados, tomates secos, salsa de tomate, nueces, queso parmesano y ají en polvo. Trituramos hasta obtener una textura homogénea.
- 2Secamos la burrata con papel de cocina.
- 3Pasamos la burrata por harina, huevo y panko.
- 4Freímos la burrata en aceite caliente durante unos segundos hasta que se dore.
- 5En un plato colocamos la salsa, los tomates asados con su aceite, la burrata frita, albahaca y queso parmesano rallado.
Ingredients
- 200 gr pimientos asados
- 50 gr tomates secos
- 3 cucharadas salsa de tomate
- 20 gr nueces
- 20 gr parmesano
- 1 ají en polvo
- 1 burrata
- 1 harina
- 1 huevo
- 1 panko
- 1 aceite
- 1 albahaca
- 2 pan tostado
Equipment
blenderknifeforkpaper towelssmall bowlfrying pan
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