Pizzas en 24hs

25 mins
Serves 6
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Directions

  1. 1Hacer una corona con la harina, por afuera la sal y en el centro levadura y un poco de agua. Empezar a amasar de adentro hacia afuera incorporando agua de a poco.
  2. 2Hacer una corona con la harina, por afuera la sal y en el centro levadura y un poco de agua. Empezar a amasar de adentro hacia afuera incorporando agua de a poco.
  3. 3Hacer una corona con la harina, por afuera la sal y en el centro levadura y un poco de agua. Empezar a amasar de adentro hacia afuera incorporando agua de a poco.
  4. 4Una vez el bollo listo, dejar descansar tapado hasta que duplique volumen.
  5. 5Una vez el bollo listo, dejar descansar tapado hasta que duplique volumen.
  6. 6Una vez el bollo listo, dejar descansar tapado hasta que duplique volumen.
  7. 7Separar en 6 bollos, dejar descansar 4 horas y después a la heladera por al menos 24hs.
  8. 8Separar en 6 bollos, dejar descansar 4 horas y después a la heladera por al menos 24hs.
  9. 9Separar en 6 bollos, dejar descansar 4 horas y después a la heladera por al menos 24hs.
  10. 10Pasado ese tiempo, estirar la masa sobre una asadera con bastante harina.
  11. 11Pasado ese tiempo, estirar la masa sobre una asadera con bastante harina.
  12. 12Pasado ese tiempo, estirar la masa sobre una asadera con bastante harina.
  13. 13Agregar la salsa de tomate y el queso.
  14. 14Agregar la salsa de tomate y el queso.
  15. 15Agregar la salsa de tomate y el queso.
  16. 16Llevar al horno a más de 300 grados por menos de dos minutos.
  17. 17Llevar al horno a más de 300 grados por menos de dos minutos.
  18. 18Llevar al horno a más de 300 grados por menos de dos minutos.
  19. 19Agregar los toppings deseados.
  20. 20Agregar los toppings deseados.
  21. 21Agregar los toppings deseados.

Ingredients

  • 1 kg harina 00
  • 1 kg harina 00
  • 1 kg harina 00
  • 750 ml agua tibia
  • 750 ml agua tibia
  • 750 ml agua tibia
  • 50 gr levadura fresca
  • 50 gr levadura fresca
  • 50 gr levadura fresca
  • 10 gr sal
  • 10 gr sal
  • 10 gr sal
  • 1 salsa de tomate
  • 1 salsa de tomate
  • 1 salsa de tomate
  • 1 queso
  • 1 queso
  • 1 queso
  • 1 tomates confitados con ajo y aceite de oliva
  • 1 tomates confitados con ajo y aceite de oliva
  • 1 tomates confitados con ajo y aceite de oliva

Equipment

horno de barroasadera