Directions
- 1Hacer una corona con la harina, por afuera la sal y en el centro levadura y un poco de agua. Empezar a amasar de adentro hacia afuera incorporando agua de a poco.
- 2Una vez el bollo listo, dejar descansar tapado hasta que duplique volumen.
- 3Separar en 6 bollos, dejar descansar 4 horas y después a la heladera por al menos 24hs.
- 4Pasado ese tiempo, estirar la masa sobre una asadera con bastante harina.
- 5Agregar la salsa de tomate y el queso.
- 6Llevar al horno a más de 300 grados por menos de dos minutos.
- 7Agregar los toppings deseados.
Ingredients
- 1 kg harina 00
- 750 ml agua tibia
- 50 gr levadura fresca
- 10 gr sal
- 1 salsa de tomate
- 1 queso
- 1 tomates confitados con ajo y aceite de oliva
Equipment
horno de barroasadera
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