Pan Integral
Directions
- 1En un bowl, coloca 1 kilo de harina integral.
- 2Agrega un sobrecito de levadura en polvo sobre la harina.
- 3Mezcla bien la harina y la levadura, asegurándote de que la sal no caiga directamente sobre la levadura.
- 4Añade sal a gusto.
- 5Agrega aproximadamente 5 cucharadas de aceite.
- 6Mezcla bien los ingredientes.
- 7Incorpora aproximadamente 700 ml de agua tibia hasta que la masa quede bien suave y nunca dura, agregando más agua si es necesario.
- 8Deja levar la masa de 30 a 40 minutos.
- 9Desgasifica la masa.
- 10Amasa nuevamente hasta que la masa quede suave.
- 11Vierte aceite en el molde donde vas a preparar el pan.
- 12Coloca la masa en el molde.
- 13Deja levar la masa en el molde de 30 a 40 minutos más.
- 14Humedece la parte superior del pan.
- 15Agrega semillas por encima para que se peguen bien.
- 16Lleva el pan al horno precalentado a 180 grados por 40 o 45 minutos.
- 17Deja enfriar el pan antes de desmoldar y cortar para evitar que se desgrane.
- 18Corta el pan en rebanadas.
- 19Mete las rebanadas en bolsitas y frízalas hasta por 3 meses.
Ingredients
- 1 kilo Harina integral
- 1 sobrecito Levadura en polvo (Levex)
- a gusto Sal
- 5 cucharadas Aceite
- 700 ml Agua tibia
- Semillas
Equipment
BowlMolde para panHornoBolsitas para freezer
Tips
- La harina debe ser buena y fina.
- La sal nunca debe caer directamente sobre la levadura.
- El agua para la masa debe ser tibia.
- La masa debe quedar suave, nunca dura; si es necesario, agrega un poco más de agua.
- Para que las semillas se peguen, humedece la parte superior del pan.
- Es importantísimo dejar enfriar el pan para desmoldarlo y cortarlo para que no se desgrane.
- Puedes frizar el pan en rebanadas hasta por 3 meses.
- El horno debe estar precalentado a 180 grados antes de meter el pan.
- La masa debe quedar suave después del primer amasado y del desgasificado. Agrega agua si es necesario para que no quede dura.
- Para que las semillas se peguen, humedece la parte de arriba del pan antes de agregarlas.
- El pan debe cocinarse a 180 grados por 40 o 45 minutos.