Pan Integral

1h 20m
Serves 1
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Directions

  1. 1En un bowl, coloca 1 kilo de harina integral.
  2. 2Agrega un sobrecito de levadura en polvo sobre la harina.
  3. 3Mezcla bien la harina y la levadura, asegurándote de que la sal no caiga directamente sobre la levadura.
  4. 4Añade sal a gusto.
  5. 5Agrega aproximadamente 5 cucharadas de aceite.
  6. 6Mezcla bien los ingredientes.
  7. 7Incorpora aproximadamente 700 ml de agua tibia hasta que la masa quede bien suave y nunca dura, agregando más agua si es necesario.
  8. 8Deja levar la masa de 30 a 40 minutos.
  9. 9Desgasifica la masa.
  10. 10Amasa nuevamente hasta que la masa quede suave.
  11. 11Vierte aceite en el molde donde vas a preparar el pan.
  12. 12Coloca la masa en el molde.
  13. 13Deja levar la masa en el molde de 30 a 40 minutos más.
  14. 14Humedece la parte superior del pan.
  15. 15Agrega semillas por encima para que se peguen bien.
  16. 16Lleva el pan al horno precalentado a 180 grados por 40 o 45 minutos.
  17. 17Deja enfriar el pan antes de desmoldar y cortar para evitar que se desgrane.
  18. 18Corta el pan en rebanadas.
  19. 19Mete las rebanadas en bolsitas y frízalas hasta por 3 meses.

Ingredients

  • 1 kilo Harina integral
  • 1 sobrecito Levadura en polvo (Levex)
  • a gusto Sal
  • 5 cucharadas Aceite
  • 700 ml Agua tibia
  • Semillas

Equipment

BowlMolde para panHornoBolsitas para freezer

Tips

  • La harina debe ser buena y fina.
  • La sal nunca debe caer directamente sobre la levadura.
  • El agua para la masa debe ser tibia.
  • La masa debe quedar suave, nunca dura; si es necesario, agrega un poco más de agua.
  • Para que las semillas se peguen, humedece la parte superior del pan.
  • Es importantísimo dejar enfriar el pan para desmoldarlo y cortarlo para que no se desgrane.
  • Puedes frizar el pan en rebanadas hasta por 3 meses.
  • El horno debe estar precalentado a 180 grados antes de meter el pan.
  • La masa debe quedar suave después del primer amasado y del desgasificado. Agrega agua si es necesario para que no quede dura.
  • Para que las semillas se peguen, humedece la parte de arriba del pan antes de agregarlas.
  • El pan debe cocinarse a 180 grados por 40 o 45 minutos.

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