Marraquetas

1h 10m
Serves 1
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Directions

  1. 1Prepara el fermento en un bol agregando el agua, levadura y un cuarto de la cantidad total de la harina.
  2. 2Tapa el bol y deja que se active el fermento por al menos 30 minutos.
  3. 3Cuando duplique su volumen, agrega el resto de la harina y comienza a integrar.
  4. 4Amasa durante 10 minutos hasta tener una masa suave.
  5. 5Reserva la masa en el mismo recipiente con un poco de aceite durante 10 minutos.
  6. 6Pasado el tiempo, desgasifica la masa y divídela en partes iguales de 100 gramos.
  7. 7Bolea las porciones de masa y resérvalas por 10 minutos más.
  8. 8Para armar las marraquetas, presiona dos porciones de masa juntas con las manos.
  9. 9Pincela las marraquetas con aceite y déjalas reposar por 10 minutos más.
  10. 10Para marcar las marraquetas, puedes utilizar una bombilla de metal o una cuchara de palo.
  11. 11Haz presión sobre el pan para marcarlo.
  12. 12Dispón las marraquetas sobre un paño limpio con harina y déjalas reposar con la marca para abajo durante 30 minutos.
  13. 13Lleva las marraquetas a una placa apta para horno, píntalas con aceite y repasa la marca.
  14. 14Hornea a 210 grados centígrados durante 20 minutos.

Ingredients

  • 500 g harina sin polvos de hornear
  • 10 g sal
  • 300 ml agua fría
  • 1 cda levadura seca
  • aceite vegetal

Equipment

bolespátula de maderapapel filmrecipiente con aceitebáscula de cocinapaño de tela limpioplaca apta para hornobrocha de cocinabombilla de metalhornopulverizador

Tips

  • La marca se puede hacer con una cuchara de madera o bombilla metálica.
  • Se recomienda usar aceite vegetal para pincelar las marraquetas.
  • El video menciona que es una receta fácil y que se tienen que guardar el video para más recetas como estas.
  • Sirve con mantequilla o tus ingredientes favoritos.
  • Para humedecer el horno puedes agregar agua en un recipiente apto para horno o rociar con un pulverizador la bandeja del horno antes de meter las marraquetas

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