Marraquetas
Directions
- 1Prepara el fermento en un bol agregando el agua, levadura y un cuarto de la cantidad total de la harina.
- 2Prepara el fermento en un bol agregando el agua, levadura y un cuarto de la cantidad total de la harina.
- 3Prepara el fermento en un bol agregando el agua, levadura y un cuarto de la cantidad total de la harina.
- 4Tapa el bol y deja que se active el fermento por al menos 30 minutos.
- 5Tapa el bol y deja que se active el fermento por al menos 30 minutos.
- 6Tapa el bol y deja que se active el fermento por al menos 30 minutos.
- 7Cuando duplique su volumen, agrega el resto de la harina y comienza a integrar.
- 8Cuando duplique su volumen, agrega el resto de la harina y comienza a integrar.
- 9Cuando duplique su volumen, agrega el resto de la harina y comienza a integrar.
- 10Amasa durante 10 minutos hasta tener una masa suave.
- 11Amasa durante 10 minutos hasta tener una masa suave.
- 12Amasa durante 10 minutos hasta tener una masa suave.
- 13Reserva la masa en el mismo recipiente con un poco de aceite durante 10 minutos.
- 14Reserva la masa en el mismo recipiente con un poco de aceite durante 10 minutos.
- 15Reserva la masa en el mismo recipiente con un poco de aceite durante 10 minutos.
- 16Pasado el tiempo, desgasifica la masa y divídela en partes iguales de 100 gramos.
- 17Pasado el tiempo, desgasifica la masa y divídela en partes iguales de 100 gramos.
- 18Pasado el tiempo, desgasifica la masa y divídela en partes iguales de 100 gramos.
- 19Bolea las porciones de masa y resérvalas por 10 minutos más.
- 20Bolea las porciones de masa y resérvalas por 10 minutos más.
- 21Bolea las porciones de masa y resérvalas por 10 minutos más.
- 22Para armar las marraquetas, presiona dos porciones de masa juntas con las manos.
- 23Para armar las marraquetas, presiona dos porciones de masa juntas con las manos.
- 24Para armar las marraquetas, presiona dos porciones de masa juntas con las manos.
- 25Pincela las marraquetas con aceite y déjalas reposar por 10 minutos más.
- 26Pincela las marraquetas con aceite y déjalas reposar por 10 minutos más.
- 27Pincela las marraquetas con aceite y déjalas reposar por 10 minutos más.
- 28Para marcar las marraquetas, puedes utilizar una bombilla de metal o una cuchara de palo.
- 29Para marcar las marraquetas, puedes utilizar una bombilla de metal o una cuchara de palo.
- 30Para marcar las marraquetas, puedes utilizar una bombilla de metal o una cuchara de palo.
- 31Haz presión sobre el pan para marcarlo.
- 32Haz presión sobre el pan para marcarlo.
- 33Haz presión sobre el pan para marcarlo.
- 34Dispón las marraquetas sobre un paño limpio con harina y déjalas reposar con la marca para abajo durante 30 minutos.
- 35Dispón las marraquetas sobre un paño limpio con harina y déjalas reposar con la marca para abajo durante 30 minutos.
- 36Dispón las marraquetas sobre un paño limpio con harina y déjalas reposar con la marca para abajo durante 30 minutos.
- 37Lleva las marraquetas a una placa apta para horno, píntalas con aceite y repasa la marca.
- 38Lleva las marraquetas a una placa apta para horno, píntalas con aceite y repasa la marca.
- 39Lleva las marraquetas a una placa apta para horno, píntalas con aceite y repasa la marca.
- 40Hornea a 210 grados centígrados durante 20 minutos.
- 41Hornea a 210 grados centígrados durante 20 minutos.
- 42Hornea a 210 grados centígrados durante 20 minutos.
Ingredients
- 500 g harina sin polvos de hornear
- 500 g harina sin polvos de hornear
- 500 g harina sin polvos de hornear
- 10 g sal
- 10 g sal
- 10 g sal
- 300 ml agua fría
- 300 ml agua fría
- 300 ml agua fría
- 1 cda levadura seca
- 1 cda levadura seca
- 1 cda levadura seca
- aceite vegetal
- aceite vegetal
- aceite vegetal
Equipment
bolespátula de maderapapel filmrecipiente con aceitebáscula de cocinapaño de tela limpioplaca apta para hornobrocha de cocinabombilla de metalhornopulverizador
Tips
- La marca se puede hacer con una cuchara de madera o bombilla metálica.
- Se recomienda usar aceite vegetal para pincelar las marraquetas.
- El video menciona que es una receta fácil y que se tienen que guardar el video para más recetas como estas.
- Sirve con mantequilla o tus ingredientes favoritos.
- Para humedecer el horno puedes agregar agua en un recipiente apto para horno o rociar con un pulverizador la bandeja del horno antes de meter las marraquetas