Marraquetas
Directions
- 1Prepara el fermento en un bol agregando el agua, levadura y un cuarto de la cantidad total de la harina.
- 2Tapa el bol y deja que se active el fermento por al menos 30 minutos.
- 3Cuando duplique su volumen, agrega el resto de la harina y comienza a integrar.
- 4Amasa durante 10 minutos hasta tener una masa suave.
- 5Reserva la masa en el mismo recipiente con un poco de aceite durante 10 minutos.
- 6Pasado el tiempo, desgasifica la masa y divídela en partes iguales de 100 gramos.
- 7Bolea las porciones de masa y resérvalas por 10 minutos más.
- 8Para armar las marraquetas, presiona dos porciones de masa juntas con las manos.
- 9Pincela las marraquetas con aceite y déjalas reposar por 10 minutos más.
- 10Para marcar las marraquetas, puedes utilizar una bombilla de metal o una cuchara de palo.
- 11Haz presión sobre el pan para marcarlo.
- 12Dispón las marraquetas sobre un paño limpio con harina y déjalas reposar con la marca para abajo durante 30 minutos.
- 13Lleva las marraquetas a una placa apta para horno, píntalas con aceite y repasa la marca.
- 14Hornea a 210 grados centígrados durante 20 minutos.
Ingredients
- 500 g harina sin polvos de hornear
- 10 g sal
- 300 ml agua fría
- 1 cda levadura seca
- aceite vegetal
Equipment
bolespátula de maderapapel filmrecipiente con aceitebáscula de cocinapaño de tela limpioplaca apta para hornobrocha de cocinabombilla de metalhornopulverizador
Tips
- La marca se puede hacer con una cuchara de madera o bombilla metálica.
- Se recomienda usar aceite vegetal para pincelar las marraquetas.
- El video menciona que es una receta fácil y que se tienen que guardar el video para más recetas como estas.
- Sirve con mantequilla o tus ingredientes favoritos.
- Para humedecer el horno puedes agregar agua en un recipiente apto para horno o rociar con un pulverizador la bandeja del horno antes de meter las marraquetas
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