Tartinade courgette, chèvre & bacon

Name: Tartinade courgette, chèvre & bacon
Total time: 30 min
Yield: 6 servings
Cuisine: French
Ingredients: 4 courgettes; 1 tête ail; 1 oignon rouge; 1 chèvre frais; tranches de poitrine fumée; basilic; cébette; huile d'olive; sel; poivre; piment d'Espelette

30m

Serves 6

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Tartinade courgette, chèvre & bacon

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30m

Serves 6

Directions

1Découpez les courgettes dans la longueur et coupez une tête d'ail en deux.
2Déposez les courgettes, l'ail et un oignon rouge dans un plat allant au four.
3Assaisonnez les légumes avec de l'huile d'olive, du sel et du poivre.
4Faites cuire les légumes au four à 200 degrés pendant 30 minutes.
5Une fois bien cuits, coupez grossièrement les courgettes.
6Épongez les légumes avec un linge propre pour retirer l'excès d'eau.
7Déposez les courgettes, l'oignon rouge et l'ail confit dans un mixeur.
8Mixez une première fois la préparation.
9Ajoutez un chèvre frais et quelques feuilles de basilic dans le mixeur.
10Mixez à nouveau jusqu'à obtenir une texture bien ferme et lisse.
11Déposez la préparation dans une assiette creuse.
12Mettez la tartinade au frais pendant minimum 30 minutes.
13Pendant ce temps, mettez quelques tranches de poitrine fumée sous le grill du four.
14Quand les tranches de poitrine fumée sont bien grillées, découpez-les en copeaux.
15Pour accompagner la tartinade, préparez quelques tranches de pain grillé avec de l'huile d'olive.
16Une fois que la tartinade a bien pris le frais, ajoutez un petit peu d'huile d'olive et du piment d'Espelette.
17Terminez en ajoutant les copeaux de poitrine fumée et de la cébette.

Ingredients

4 courgettes
1 tête ail
1 oignon rouge
1 chèvre frais
tranches de poitrine fumée
basilic
cébette
huile d'olive
sel
poivre
piment d'Espelette

Equipment

planche à découpercouteauplat allant au fourpapier cuissonpincemixeurlinge proprebolfourplat en verre

Tips

N'hésitez pas à ajouter de la cébette pour plus de saveur.
Servir cette tartinade à l'apéritif sur du bon pain grillé.

Tartinade courgette, chèvre & bacon

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Directions

1Découpez les courgettes dans la longueur et coupez une tête d'ail en deux.
2Déposez les courgettes, l'ail et un oignon rouge dans un plat allant au four.
3Assaisonnez les légumes avec de l'huile d'olive, du sel et du poivre.
4Faites cuire les légumes au four à 200 degrés pendant 30 minutes.
5Une fois bien cuits, coupez grossièrement les courgettes.
6Épongez les légumes avec un linge propre pour retirer l'excès d'eau.
7Déposez les courgettes, l'oignon rouge et l'ail confit dans un mixeur.
8Mixez une première fois la préparation.
9Ajoutez un chèvre frais et quelques feuilles de basilic dans le mixeur.
10Mixez à nouveau jusqu'à obtenir une texture bien ferme et lisse.
11Déposez la préparation dans une assiette creuse.
12Mettez la tartinade au frais pendant minimum 30 minutes.
13Pendant ce temps, mettez quelques tranches de poitrine fumée sous le grill du four.
14Quand les tranches de poitrine fumée sont bien grillées, découpez-les en copeaux.
15Pour accompagner la tartinade, préparez quelques tranches de pain grillé avec de l'huile d'olive.
16Une fois que la tartinade a bien pris le frais, ajoutez un petit peu d'huile d'olive et du piment d'Espelette.
17Terminez en ajoutant les copeaux de poitrine fumée et de la cébette.