Tartinade courgette, chèvre & bacon

30 mins
Serves 6
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Directions

  1. 1Découpez les courgettes dans la longueur et coupez une tête d'ail en deux.
  2. 2Découpez les courgettes dans la longueur et coupez une tête d'ail en deux.
  3. 3Découpez les courgettes dans la longueur et coupez une tête d'ail en deux.
  4. 4Déposez les courgettes, l'ail et un oignon rouge dans un plat allant au four.
  5. 5Déposez les courgettes, l'ail et un oignon rouge dans un plat allant au four.
  6. 6Déposez les courgettes, l'ail et un oignon rouge dans un plat allant au four.
  7. 7Assaisonnez les légumes avec de l'huile d'olive, du sel et du poivre.
  8. 8Assaisonnez les légumes avec de l'huile d'olive, du sel et du poivre.
  9. 9Assaisonnez les légumes avec de l'huile d'olive, du sel et du poivre.
  10. 10Faites cuire les légumes au four à 200 degrés pendant 30 minutes.
  11. 11Faites cuire les légumes au four à 200 degrés pendant 30 minutes.
  12. 12Faites cuire les légumes au four à 200 degrés pendant 30 minutes.
  13. 13Une fois bien cuits, coupez grossièrement les courgettes.
  14. 14Une fois bien cuits, coupez grossièrement les courgettes.
  15. 15Une fois bien cuits, coupez grossièrement les courgettes.
  16. 16Épongez les légumes avec un linge propre pour retirer l'excès d'eau.
  17. 17Épongez les légumes avec un linge propre pour retirer l'excès d'eau.
  18. 18Épongez les légumes avec un linge propre pour retirer l'excès d'eau.
  19. 19Déposez les courgettes, l'oignon rouge et l'ail confit dans un mixeur.
  20. 20Déposez les courgettes, l'oignon rouge et l'ail confit dans un mixeur.
  21. 21Déposez les courgettes, l'oignon rouge et l'ail confit dans un mixeur.
  22. 22Mixez une première fois la préparation.
  23. 23Mixez une première fois la préparation.
  24. 24Mixez une première fois la préparation.
  25. 25Ajoutez un chèvre frais et quelques feuilles de basilic dans le mixeur.
  26. 26Ajoutez un chèvre frais et quelques feuilles de basilic dans le mixeur.
  27. 27Ajoutez un chèvre frais et quelques feuilles de basilic dans le mixeur.
  28. 28Mixez à nouveau jusqu'à obtenir une texture bien ferme et lisse.
  29. 29Mixez à nouveau jusqu'à obtenir une texture bien ferme et lisse.
  30. 30Mixez à nouveau jusqu'à obtenir une texture bien ferme et lisse.
  31. 31Déposez la préparation dans une assiette creuse.
  32. 32Déposez la préparation dans une assiette creuse.
  33. 33Déposez la préparation dans une assiette creuse.
  34. 34Mettez la tartinade au frais pendant minimum 30 minutes.
  35. 35Mettez la tartinade au frais pendant minimum 30 minutes.
  36. 36Mettez la tartinade au frais pendant minimum 30 minutes.
  37. 37Pendant ce temps, mettez quelques tranches de poitrine fumée sous le grill du four.
  38. 38Pendant ce temps, mettez quelques tranches de poitrine fumée sous le grill du four.
  39. 39Pendant ce temps, mettez quelques tranches de poitrine fumée sous le grill du four.
  40. 40Quand les tranches de poitrine fumée sont bien grillées, découpez-les en copeaux.
  41. 41Quand les tranches de poitrine fumée sont bien grillées, découpez-les en copeaux.
  42. 42Quand les tranches de poitrine fumée sont bien grillées, découpez-les en copeaux.
  43. 43Pour accompagner la tartinade, préparez quelques tranches de pain grillé avec de l'huile d'olive.
  44. 44Pour accompagner la tartinade, préparez quelques tranches de pain grillé avec de l'huile d'olive.
  45. 45Pour accompagner la tartinade, préparez quelques tranches de pain grillé avec de l'huile d'olive.
  46. 46Une fois que la tartinade a bien pris le frais, ajoutez un petit peu d'huile d'olive et du piment d'Espelette.
  47. 47Une fois que la tartinade a bien pris le frais, ajoutez un petit peu d'huile d'olive et du piment d'Espelette.
  48. 48Une fois que la tartinade a bien pris le frais, ajoutez un petit peu d'huile d'olive et du piment d'Espelette.
  49. 49Terminez en ajoutant les copeaux de poitrine fumée et de la cébette.
  50. 50Terminez en ajoutant les copeaux de poitrine fumée et de la cébette.
  51. 51Terminez en ajoutant les copeaux de poitrine fumée et de la cébette.

Ingredients

  • 4 courgettes
  • 4 courgettes
  • 4 courgettes
  • 1 tête ail
  • 1 tête ail
  • 1 tête ail
  • 1 oignon rouge
  • 1 oignon rouge
  • 1 oignon rouge
  • 1 chèvre frais
  • 1 chèvre frais
  • 1 chèvre frais
  • tranches de poitrine fumée
  • tranches de poitrine fumée
  • tranches de poitrine fumée
  • basilic
  • basilic
  • basilic
  • cébette
  • cébette
  • cébette
  • huile d'olive
  • huile d'olive
  • huile d'olive
  • sel
  • sel
  • sel
  • poivre
  • poivre
  • poivre
  • piment d'Espelette
  • piment d'Espelette
  • piment d'Espelette

Equipment

planche à découpercouteauplat allant au fourpapier cuissonpincemixeurlinge proprebolfourplat en verre

Tips

  • N'hésitez pas à ajouter de la cébette pour plus de saveur.
  • Servir cette tartinade à l'apéritif sur du bon pain grillé.