Cordon bleu maison
Serves 2
Directions
- 1Coupe les blancs de poulet en portefeuille.
- 2Déplie-les et, à l'aide de papier sulfurisé et d'un rouleau à pâtisserie, aplatis les blancs de poulet.
- 3Sale et poivre.
- 4Ajoute 1 tranche de jambon cru et 3 tranches de mozzarella sur chaque blanc.
- 5Mets un peu de farine sur les bords.
- 6Utilise un film plastique pour rouler le cordon bleu en le serrant bien.
- 7Laisse reposer au frigo pendant 1 heure.
- 8Fais cuire le bacon au four jusqu'à ce qu'il soit bien croustillant.
- 9Réduis le bacon en poudre et ajoute-le à la chapelure.
- 10Bat les 3 œufs dans un bol.
- 11Pane les cordons bleus en commençant par la farine, puis l'œuf, la chapelure, à nouveau l'œuf et finis par la chapelure (double la panure pour une belle croûte croustillante).
- 12Dans une friteuse à 170°C, cuis les cordons bleus pendant 7 à 8 minutes.
- 13Coupe en tranches et sers avec des pâtes et du jus de viande pour un vrai régal!
Ingredients
- 2 blancs de poulet
- 2 tranches de jambon cru
- 6 tranches de mozzarella
- Farine
- 6 tranches de bacon
- Chapelure
- 3 œufs
- Huile de friture
- Sel
- poivre
Equipment
papier sulfurisérouleau à pâtisseriefilm plastiquebolfriteuse
Tips
- Use plastic wrap to roll the cordon bleu tightly.
- Let the cordon bleu rest in the fridge for 1 hour.
- Double the breading for a crispy crust.
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