2Déplie-les et, à l'aide de papier sulfurisé et d'un rouleau à pâtisserie, aplatis les blancs de poulet.
3Sale et poivre.
4Ajoute 1 tranche de jambon cru et 3 tranches de mozzarella sur chaque blanc.
5Mets un peu de farine sur les bords.
6Utilise un film plastique pour rouler le cordon bleu en le serrant bien.
7Laisse reposer au frigo pendant 1 heure.
8Fais cuire le bacon au four jusqu'à ce qu'il soit bien croustillant.
9Réduis le bacon en poudre et ajoute-le à la chapelure.
10Bat les 3 œufs dans un bol.
11Pane les cordons bleus en commençant par la farine, puis l'œuf, la chapelure, à nouveau l'œuf et finis par la chapelure (double la panure pour une belle croûte croustillante).
12Dans une friteuse à 170°C, cuis les cordons bleus pendant 7 à 8 minutes.
13Coupe en tranches et sers avec des pâtes et du jus de viande pour un vrai régal!
Ingredients
2 blancs de poulet
2 tranches de jambon cru
6 tranches de mozzarella
Farine
6 tranches de bacon
Chapelure
3 œufs
Huile de friture
Sel
poivre
Equipment
papier sulfurisérouleau à pâtisseriefilm plastiquebolfriteuse
Tips
Use plastic wrap to roll the cordon bleu tightly.
Let the cordon bleu rest in the fridge for 1 hour.