Serves 2
Directions
- 1Peler, dégermer et émincer ou hacher finement les gousses d'ail.
- 2Garder les feuilles de persil plat frais et hacher finement.
- 3Mettre les pâtes dans l'eau bouillante salée.
- 4Mettre l'ail dans de l'huile d'olive chauffée.
- 5Faire revenir l'ail sans le griller, puis ajouter du sel, du poivre et un peu de piment d'Espelette ou de Calabre.
- 6Prendre une petite louche d'eau de cuisson des pâtes et l'ajouter à l'ail.
- 7Finir la cuisson des pâtes dans le mélange pour que tous les goûts se développent.
- 8Dresser directement dans l'assiette ou dans un bol.
- 9Ajouter du parmesan pour la gourmandise.
Ingredients
- 8 cl Huile d'olive quali
- 6 Gousses d'ail
- 1 pincée Piment moulu
- 180 g Spaghetti
- 2 L Eau
- 20 g Sel
- 0.5 botte Persil plat
- Parmesan
Tips
- Ne pas griller l'ail.
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