Directions
- 1Lessare gli spinaci in acqua bollente per 1 minuto e mezzo, poi immergerli in acqua fredda con ghiaccio per mantenere il colore verde vivido.
- 2Strizzare bene gli spinaci.
- 3Frullare gli spinaci con anacardi, lievito alimentare, pepe e un po' d'acqua di cottura.
- 4Scolare la pasta 2-3 minuti prima della cottura.
- 5Aggiungere la crema di spinaci alla pasta e terminare la cottura in padella.
- 6Aggiungere altro lievito alimentare e un goccio d'olio extravergine d'oliva.
Ingredients
- 350 gr pasta
- 400 gr spinaci crudi
- 60 gr anacardi al naturale
- 3 cucchiai lievito alimentare
- 1 pepe nero o bianco
- 1 olio EVO
- 1 sale
Equipment
pentolafrullatoreacqua bollenteacqua fredda con ghiaccio
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