Directions
- 1Picar la cebolla y caramelizarla a fuego medio alto, añadiendo un poco de agua cuando el fondo esté doradito. Repetir cuantas veces sea necesario.
- 2Agregar tomillo y flambéar con un poco de brandy.
- 3Añadir la pasta mafaldine y cubrir con caldo de ternera hasta que esté al dente y el caldo se haya reducido.
- 4Añadir más agua si fuera necesario.
- 5Finalizar con una cucharada de crema fresca o yogurt y un puñado de queso parmesano.
- 6Tostar panco con mantequilla y añadirlo por encima, junto con un poco de parmesano.
Ingredients
- 1 cebolla
- 1 cucharada mantequilla
- 1 pizca pimienta negra
- 1 poco agua
- 1 poco tomillo
- 1 poco brandy
- 1 cantidad necesaria pasta mafaldine
- 1 cantidad necesaria caldo de ternera
- 1 cucharada crema fresca o yogurt
- 1 puñado queso parmesano
- 1 poco panco
Equipment
sarténcuchararallador de quesocuchara de madera
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