Salchichas al vino
Serves 1
Directions
- 1Dora las salchichas por completo en abundante AOVE, retíralas y resérvalas.
- 2Añade la cebolla en juliana y los dientes de ajo a la misma cazuela y cocina hasta que se poche bien y desglase el fondo.
- 3Añade las salchichas de nuevo a la cazuela, sazona al gusto con peperoncino.
- 4Cubre con vino blanco y deja reducir para que se evapore el alcohol.
- 5Cubre con caldo y mantén a fuego lento hasta conseguir el espesor deseado.
- 6Termina el plato sirviendo con patatas fritas en cubos.
Ingredients
- salchichas frescas, magras
- AOVE
- cebolla, en juliana
- 2 dientes ajo
- peperoncino
- vino blanco
- caldo
- patatas, en cubos, fritas
Equipment
cazuela
Tips
- Usa salchichas frescas magras de buena calidad.
- Elige un vino blanco que te beberías.
- El guiso mejora si se deja reposar hasta el día siguiente.