Pan de Manteca
Directions
- 1Colocar la harina en un bol. Agregar la sal por los costados para que no tenga contacto con la levadura.
- 2Disolver la levadura con el azúcar y el agua.
- 3Agregar la mezcla de levadura al centro de la harina y mezclar con agua tibia.
- 4Amasar por 4 o 5 minutos hasta que la masa esté suave.
- 5Dejar reposar la masa por 20-30 minutos.
- 6Estirar la masa con un rodillo.
- 7Untar la manteca pomada sobre la masa.
- 8Enrollar la masa y espolvorear con harina.
- 9Estirar y hacer dobleces.
- 10Dejar reposar 10 minutos en la heladera.
- 11Estirar la masa y cortar triángulos.
- 12Enrollar los triángulos para formar los panes.
- 13Hornear a 180 grados por 20 minutos hasta que estén dorados.
- 14Untar con huevo batido antes de hornear.
Ingredients
- 620 gs harina
- 360 gs agua
- 15 gs sal
- 20 gs azúcar
- 20 gs levadura fresca
- 60 gs manteca
Equipment
bowlwooden spoonmeasuring cuptablerolling pinbaking sheetknifepastry brush