كرسبي
Serves 1
Directions
- 1قطع صدر الدجاج إلى أصابع بحجم مناسب.
- 2في وعاء، اخلط كاسة حليب مع كاسة ماء ومعلقة خل واتركهم لمدة 10 دقائق حتى يتخثر الحليب.
- 3أضف البهارات (ملح، فلفل أبيض، هيل، زنجبيل، كركم، بصل بودرة، ثوم بودرة، كزبرة ناشفة، فانيليا) إلى خليط الحليب والماء والخل.
- 4خذ معلقتين من خليط البهارات والحليب واتركهم جانباً، ثم أضف أصابع الدجاج إلى الخليط المتبقي مع شرائح ليمون معصورة واترك الدجاج في التتبيلة لمدة ساعتين أو ليلة كاملة.
- 5لتحضير الخليط الجاف، أضف كمالة البهارات إلى ثلاث كاسات من الطحين.
- 6اغمس قطع الدجاج المتبلة في الطحين، ثم نفضها، ثم ضعها في ماء بارد، وصفها، ثم اغمسها مرة أخرى في الطحين.
- 7استمر بتقليب قطع الدجاج في الطحين حوالي 10 تقليبات لضمان التصاق الطحين بها ثم نفضها.
- 8اقلي قطع الدجاج في زيت حامي وغزير لمدة 7 دقائق تقريباً حتى تصبح ذهبية ومقرمشة.
- 9حضّر صوص الساندويتش بخلط المايونيز والكاتشب والخردل وملعقة صغيرة من العسل.
- 10جهز الساندويتشات بوضع الخس، شرائح الجبنة، الكرسبي، الصوص، والكاتشب.
Ingredients
- صدر دجاج
- 1 كاسة حليب
- 1 كاسة ماء
- 1 ملعقة خل
- ملح
- فلفل ابيض
- هيل
- زنجبيل
- كركم
- بصل بودرة
- ثوم بودرة
- كزبرة ناشفة
- فانيليا
- ليمون
- 3 كاسات طحين
- ماء بارد
- زيت للقلي
- جبنة
- مايونيز
- كاتشب
- خردل
- 1 ملعقة صغيرة عسل
Equipment
سكينلوح تقطيعوعاء زجاجيملعقةصحنمضرب يدويمقلاةملعقة مثقوبة
Tips
- للحصول على قرمشة أفضل، يفضل قلي الدجاج فور الانتهاء من تغليفه بالطحين أو حفظه في صينية عليها قليل من الطحين.
- قلي الدجاج في زيت غزير وحار لمدة 7 دقائق تقريباً.