Directions
- 1Procesamos las galletas junto a la azúcar rubia y luego mezclamos con la mantequilla derretida hasta tener una arena húmeda.
- 2En un molde cuadrado o rectangular, forrado con papel mantequilla presionamos por toda la base la galleta molida con ayuda de un vaso o base plana hasta compactar y llevamos a horno precalentado a 180 grados durante 10 min. Reservamos.
- 3Para el relleno mezclamos la leche condensada, el yogurt natural, el jugo de lima y ralladura de lima hasta integrar.
- 4Agregamos las yemas y mezclamos también hasta incorporar.
- 5Vertemos sobre la base de galletas y se va nuevamente a horno precalentado durante 15 a 20 min mas.
- 6Dejamos enfriar por completo y refrigeramos mínimo 5 horas.
- 7Batimos la crema fría con azúcar flor hasta punto chantilly y terminamos con la capa de crema, alisando lo mas que podamos.
- 8Decoramos con ralladura de lima y ya podemos desmoldar y cortar.
Ingredients
- 180 gr galletas María
- 90 gr mantequilla sin sal derretida
- 2 cdas azúcar rubia
- 1 lata (397 gr) leche condensada
- 120 ml jugo de lima/limón sutil
- 1 cda ralladura de lima
- 150 gr yogurt natural
- 3 yemas
- 200 gr crema fría
- 2 cucharadas azúcar flor
Equipment
Procesador de alimentosMolde cuadrado (22x22cm)Papel mantequillaVaso o base planaHornoEspátula
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