Cuadraditos de Key Lime Pie

240 mins
Serves 16
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Directions

  1. 1Procesamos las galletas junto a la azúcar rubia y luego mezclamos con la mantequilla derretida hasta tener una arena húmeda.
  2. 2Procesamos las galletas junto a la azúcar rubia y luego mezclamos con la mantequilla derretida hasta tener una arena húmeda.
  3. 3Procesamos las galletas junto a la azúcar rubia y luego mezclamos con la mantequilla derretida hasta tener una arena húmeda.
  4. 4En un molde cuadrado o rectangular, forrado con papel mantequilla presionamos por toda la base la galleta molida con ayuda de un vaso o base plana hasta compactar y llevamos a horno precalentado a 180 grados durante 10 min. Reservamos.
  5. 5En un molde cuadrado o rectangular, forrado con papel mantequilla presionamos por toda la base la galleta molida con ayuda de un vaso o base plana hasta compactar y llevamos a horno precalentado a 180 grados durante 10 min. Reservamos.
  6. 6En un molde cuadrado o rectangular, forrado con papel mantequilla presionamos por toda la base la galleta molida con ayuda de un vaso o base plana hasta compactar y llevamos a horno precalentado a 180 grados durante 10 min. Reservamos.
  7. 7Para el relleno mezclamos la leche condensada, el yogurt natural, el jugo de lima y ralladura de lima hasta integrar.
  8. 8Para el relleno mezclamos la leche condensada, el yogurt natural, el jugo de lima y ralladura de lima hasta integrar.
  9. 9Para el relleno mezclamos la leche condensada, el yogurt natural, el jugo de lima y ralladura de lima hasta integrar.
  10. 10Agregamos las yemas y mezclamos también hasta incorporar.
  11. 11Agregamos las yemas y mezclamos también hasta incorporar.
  12. 12Agregamos las yemas y mezclamos también hasta incorporar.
  13. 13Vertemos sobre la base de galletas y se va nuevamente a horno precalentado durante 15 a 20 min mas.
  14. 14Vertemos sobre la base de galletas y se va nuevamente a horno precalentado durante 15 a 20 min mas.
  15. 15Vertemos sobre la base de galletas y se va nuevamente a horno precalentado durante 15 a 20 min mas.
  16. 16Dejamos enfriar por completo y refrigeramos mínimo 5 horas.
  17. 17Dejamos enfriar por completo y refrigeramos mínimo 5 horas.
  18. 18Dejamos enfriar por completo y refrigeramos mínimo 5 horas.
  19. 19Batimos la crema fría con azúcar flor hasta punto chantilly y terminamos con la capa de crema, alisando lo mas que podamos.
  20. 20Batimos la crema fría con azúcar flor hasta punto chantilly y terminamos con la capa de crema, alisando lo mas que podamos.
  21. 21Batimos la crema fría con azúcar flor hasta punto chantilly y terminamos con la capa de crema, alisando lo mas que podamos.
  22. 22Decoramos con ralladura de lima y ya podemos desmoldar y cortar.
  23. 23Decoramos con ralladura de lima y ya podemos desmoldar y cortar.
  24. 24Decoramos con ralladura de lima y ya podemos desmoldar y cortar.

Ingredients

  • 180 gr galletas María
  • 180 gr galletas María
  • 180 gr galletas María
  • 90 gr mantequilla sin sal derretida
  • 90 gr mantequilla sin sal derretida
  • 90 gr mantequilla sin sal derretida
  • 2 cdas azúcar rubia
  • 2 cdas azúcar rubia
  • 2 cdas azúcar rubia
  • 1 lata (397 gr) leche condensada
  • 1 lata (397 gr) leche condensada
  • 1 lata (397 gr) leche condensada
  • 120 ml jugo de lima/limón sutil
  • 120 ml jugo de lima/limón sutil
  • 120 ml jugo de lima/limón sutil
  • 1 cda ralladura de lima
  • 1 cda ralladura de lima
  • 1 cda ralladura de lima
  • 150 gr yogurt natural
  • 150 gr yogurt natural
  • 150 gr yogurt natural
  • 3 yemas
  • 3 yemas
  • 3 yemas
  • 200 gr crema fría
  • 200 gr crema fría
  • 200 gr crema fría
  • 2 cucharadas azúcar flor
  • 2 cucharadas azúcar flor
  • 2 cucharadas azúcar flor

Equipment

Procesador de alimentosMolde cuadrado (22x22cm)Papel mantequillaVaso o base planaHornoEspátula