Xíu Mại Nước
Serves 1
Directions
- 1Đông các gia vị làm xíu mại gồm muối, bột ngọt, đường, bột thịt gà, tiêu xay, hành tím băm, hành lá, chân ngò băm, bột năng, dầu hào Cholimex.
- 2Đông các gia vị làm xíu mại gồm muối, bột ngọt, đường, bột thịt gà, tiêu xay, hành tím băm, hành lá, chân ngò băm, bột năng, dầu hào Cholimex.
- 3Đông các gia vị làm xíu mại gồm muối, bột ngọt, đường, bột thịt gà, tiêu xay, hành tím băm, hành lá, chân ngò băm, bột năng, dầu hào Cholimex.
- 4Đông các gia vị làm sốt cà chua gồm muối, bột ngọt, đường phèn, nước cốt gà, bột thịt gà, tương cà Cholimex.
- 5Đông các gia vị làm sốt cà chua gồm muối, bột ngọt, đường phèn, nước cốt gà, bột thịt gà, tương cà Cholimex.
- 6Đông các gia vị làm sốt cà chua gồm muối, bột ngọt, đường phèn, nước cốt gà, bột thịt gà, tương cà Cholimex.
- 7Cắt 100g củ năng thành hạt lựu nhỏ.
- 8Cắt 100g củ năng thành hạt lựu nhỏ.
- 9Cắt 100g củ năng thành hạt lựu nhỏ.
- 10Cắt 100g hành tây thành hạt lựu nhỏ.
- 11Cắt 100g hành tây thành hạt lựu nhỏ.
- 12Cắt 100g hành tây thành hạt lựu nhỏ.
- 13Cắt 2 trái cà chua thành hạt lựu nhỏ.
- 14Cắt 2 trái cà chua thành hạt lựu nhỏ.
- 15Cắt 2 trái cà chua thành hạt lựu nhỏ.
- 16Lột vỏ tôm sú và lau khô.
- 17Lột vỏ tôm sú và lau khô.
- 18Lột vỏ tôm sú và lau khô.
- 19Băm tôm nhuyễn để làm chả tôm.
- 20Băm tôm nhuyễn để làm chả tôm.
- 21Băm tôm nhuyễn để làm chả tôm.
- 22Cho thịt heo xay, cá thát lát, tôm sú và các gia vị xíu mại đã đông vào một tô lớn.
- 23Cho thịt heo xay, cá thát lát, tôm sú và các gia vị xíu mại đã đông vào một tô lớn.
- 24Cho thịt heo xay, cá thát lát, tôm sú và các gia vị xíu mại đã đông vào một tô lớn.
- 25Nhồi đều hỗn hợp cho đến khi thịt dai.
- 26Nhồi đều hỗn hợp cho đến khi thịt dai.
- 27Nhồi đều hỗn hợp cho đến khi thịt dai.
- 28Thêm 50g mỡ xay vào và nhồi tiếp.
- 29Thêm 50g mỡ xay vào và nhồi tiếp.
- 30Thêm 50g mỡ xay vào và nhồi tiếp.
- 31Thêm 100g củ năng đã luộc chín và cắt nhỏ vào hỗn hợp, trộn đều.
- 32Thêm 100g củ năng đã luộc chín và cắt nhỏ vào hỗn hợp, trộn đều.
- 33Thêm 100g củ năng đã luộc chín và cắt nhỏ vào hỗn hợp, trộn đều.
- 34Chia hỗn hợp thành các viên xíu mại khoảng 40g mỗi viên.
- 35Chia hỗn hợp thành các viên xíu mại khoảng 40g mỗi viên.
- 36Chia hỗn hợp thành các viên xíu mại khoảng 40g mỗi viên.
- 37Hấp các viên xíu mại trong 8 phút cho đến khi chín tới.
- 38Hấp các viên xíu mại trong 8 phút cho đến khi chín tới.
- 39Hấp các viên xíu mại trong 8 phút cho đến khi chín tới.
- 40Cho 20g dầu ăn vào chảo, phi thơm hành tây và cà chua đã băm nhuyễn cho ra dầu.
- 41Cho 20g dầu ăn vào chảo, phi thơm hành tây và cà chua đã băm nhuyễn cho ra dầu.
- 42Cho 20g dầu ăn vào chảo, phi thơm hành tây và cà chua đã băm nhuyễn cho ra dầu.
- 43Cho 600ml nước vào chảo, sau đó đổ phần gia vị sốt cà chua đã đông vào.
- 44Cho 600ml nước vào chảo, sau đó đổ phần gia vị sốt cà chua đã đông vào.
- 45Cho 600ml nước vào chảo, sau đó đổ phần gia vị sốt cà chua đã đông vào.
- 46Cho phần hành tây và cà chua đã xào và xay vào sốt.
- 47Cho phần hành tây và cà chua đã xào và xay vào sốt.
- 48Cho phần hành tây và cà chua đã xào và xay vào sốt.
- 49Thêm 10g bột năng đã pha nước vào để tạo độ sánh nhẹ cho sốt.
- 50Thêm 10g bột năng đã pha nước vào để tạo độ sánh nhẹ cho sốt.
- 51Thêm 10g bột năng đã pha nước vào để tạo độ sánh nhẹ cho sốt.
- 52Cho xíu mại ra tô, sau đó đổ sốt cà chua lên trên.
- 53Cho xíu mại ra tô, sau đó đổ sốt cà chua lên trên.
- 54Cho xíu mại ra tô, sau đó đổ sốt cà chua lên trên.
- 55Trang trí món ăn với rau mùi tươi.
- 56Trang trí món ăn với rau mùi tươi.
- 57Trang trí món ăn với rau mùi tươi.
Ingredients
- 4 g muối
- 4 g muối
- 4 g muối
- 8 g bột ngọt
- 8 g bột ngọt
- 8 g bột ngọt
- 12 g đường
- 12 g đường
- 12 g đường
- 2 g bột thịt gà
- 2 g bột thịt gà
- 2 g bột thịt gà
- 2 g tiêu xay
- 2 g tiêu xay
- 2 g tiêu xay
- 10 g hành tím băm
- 10 g hành tím băm
- 10 g hành tím băm
- 10 g hành lá
- 10 g hành lá
- 10 g hành lá
- 10 g chân ngò băm
- 10 g chân ngò băm
- 10 g chân ngò băm
- 10 g bột năng
- 10 g bột năng
- 10 g bột năng
- 10 g dầu hào Chinsu
- 10 g dầu hào Chinsu
- 10 g dầu hào Chinsu
- 5 g muối
- 5 g muối
- 5 g muối
- 15 g bột ngọt
- 15 g bột ngọt
- 15 g bột ngọt
- 40 g đường phèn
- 40 g đường phèn
- 40 g đường phèn
- 15 g nước cốt gà
- 15 g nước cốt gà
- 15 g nước cốt gà
- 15 g bột thịt gà
- 15 g bột thịt gà
- 15 g bột thịt gà
- 80 g tương cà Chinsu
- 80 g tương cà Chinsu
- 80 g tương cà Chinsu
- 100 g củ năng
- 100 g củ năng
- 100 g củ năng
- 100 g hành tây
- 100 g hành tây
- 100 g hành tây
- 2 trái cà chua
- 2 trái cà chua
- 2 trái cà chua
- 150 g tôm sú
- 150 g tôm sú
- 150 g tôm sú
- 400 g thịt heo xay
- 400 g thịt heo xay
- 400 g thịt heo xay
- 100 g cá thát lát
- 100 g cá thát lát
- 100 g cá thát lát
- 50 g mỡ xay
- 50 g mỡ xay
- 50 g mỡ xay
- 20 g dầu ăn
- 20 g dầu ăn
- 20 g dầu ăn
- 600 ml nước
- 600 ml nước
- 600 ml nước
- 10 g bột năng pha nước
- 10 g bột năng pha nước
- 10 g bột năng pha nước
Equipment
chảonồidaothớtváchénmuỗngkhăn