Xíu Mại Nước
Serves 1
Directions
- 1Đông các gia vị làm xíu mại gồm muối, bột ngọt, đường, bột thịt gà, tiêu xay, hành tím băm, hành lá, chân ngò băm, bột năng, dầu hào Cholimex.
- 2Đông các gia vị làm sốt cà chua gồm muối, bột ngọt, đường phèn, nước cốt gà, bột thịt gà, tương cà Cholimex.
- 3Cắt 100g củ năng thành hạt lựu nhỏ.
- 4Cắt 100g hành tây thành hạt lựu nhỏ.
- 5Cắt 2 trái cà chua thành hạt lựu nhỏ.
- 6Lột vỏ tôm sú và lau khô.
- 7Băm tôm nhuyễn để làm chả tôm.
- 8Cho thịt heo xay, cá thát lát, tôm sú và các gia vị xíu mại đã đông vào một tô lớn.
- 9Nhồi đều hỗn hợp cho đến khi thịt dai.
- 10Thêm 50g mỡ xay vào và nhồi tiếp.
- 11Thêm 100g củ năng đã luộc chín và cắt nhỏ vào hỗn hợp, trộn đều.
- 12Chia hỗn hợp thành các viên xíu mại khoảng 40g mỗi viên.
- 13Hấp các viên xíu mại trong 8 phút cho đến khi chín tới.
- 14Cho 20g dầu ăn vào chảo, phi thơm hành tây và cà chua đã băm nhuyễn cho ra dầu.
- 15Cho 600ml nước vào chảo, sau đó đổ phần gia vị sốt cà chua đã đông vào.
- 16Cho phần hành tây và cà chua đã xào và xay vào sốt.
- 17Thêm 10g bột năng đã pha nước vào để tạo độ sánh nhẹ cho sốt.
- 18Cho xíu mại ra tô, sau đó đổ sốt cà chua lên trên.
- 19Trang trí món ăn với rau mùi tươi.
Ingredients
- 4 g muối
- 8 g bột ngọt
- 12 g đường
- 2 g bột thịt gà
- 2 g tiêu xay
- 10 g hành tím băm
- 10 g hành lá
- 10 g chân ngò băm
- 10 g bột năng
- 10 g dầu hào Chinsu
- 5 g muối
- 15 g bột ngọt
- 40 g đường phèn
- 15 g nước cốt gà
- 15 g bột thịt gà
- 80 g tương cà Chinsu
- 100 g củ năng
- 100 g hành tây
- 2 trái cà chua
- 150 g tôm sú
- 400 g thịt heo xay
- 100 g cá thát lát
- 50 g mỡ xay
- 20 g dầu ăn
- 600 ml nước
- 10 g bột năng pha nước
Equipment
chảonồidaothớtváchénmuỗngkhăn
Related recipes
Orange Tempeh lettuce cups
Chinese · Lunch
Peanut Butter Noodles
Chinese · Lunch
Mason Jar Noodles (Spicy Sesame)
Chinese · Lunch
Korean BBQ Steak Fried Rice
Chinese · Lunch
EGG ROLL KAWE
Chinese · Lunch
Chicken fried rice
Chinese · Lunch
Blackstone Chinese Lo Mein
Chinese · Lunch
Mongolian Beef and Noodles
Chinese · Lunch
Authentic Cantonese Char Siu
Chinese · Lunch1h 30m
Egg Fried Rice
Chinese · Lunch
鲜虾瘦肉汤米粉
Chinese · Lunch
High Protein Korean BBQ Beef Bowls
Chinese · Lunch