Xíu Mại Nước

Name: Xíu Mại Nước
Cuisine: Chinese
Ingredients: 4 g muối; 8 g bột ngọt; 12 g đường; 2 g bột thịt gà; 2 g tiêu xay; 10 g hành tím băm; 10 g hành lá; 10 g chân ngò băm; 10 g bột năng; 10 g dầu hào Chinsu; 5 g muối; 15 g bột ngọt; 40 g đường phèn; 15 g nước cốt gà; 15 g bột thịt gà; 80 g tương cà Chinsu; 100 g củ năng; 100 g hành tây; 2 trái cà chua; 150 g tôm sú; 400 g thịt heo xay; 100 g cá thát lát; 50 g mỡ xay; 20 g dầu ăn; 600 ml nước; 10 g bột năng pha nước

Serves 1

facebook.com

Xíu Mại Nước

facebook.com

Serves 1

Directions

1Đông các gia vị làm xíu mại gồm muối, bột ngọt, đường, bột thịt gà, tiêu xay, hành tím băm, hành lá, chân ngò băm, bột năng, dầu hào Cholimex.
2Đông các gia vị làm sốt cà chua gồm muối, bột ngọt, đường phèn, nước cốt gà, bột thịt gà, tương cà Cholimex.
3Cắt 100g củ năng thành hạt lựu nhỏ.
4Cắt 100g hành tây thành hạt lựu nhỏ.
5Cắt 2 trái cà chua thành hạt lựu nhỏ.
6Lột vỏ tôm sú và lau khô.
7Băm tôm nhuyễn để làm chả tôm.
8Cho thịt heo xay, cá thát lát, tôm sú và các gia vị xíu mại đã đông vào một tô lớn.
9Nhồi đều hỗn hợp cho đến khi thịt dai.
10Thêm 50g mỡ xay vào và nhồi tiếp.
11Thêm 100g củ năng đã luộc chín và cắt nhỏ vào hỗn hợp, trộn đều.
12Chia hỗn hợp thành các viên xíu mại khoảng 40g mỗi viên.
13Hấp các viên xíu mại trong 8 phút cho đến khi chín tới.
14Cho 20g dầu ăn vào chảo, phi thơm hành tây và cà chua đã băm nhuyễn cho ra dầu.
15Cho 600ml nước vào chảo, sau đó đổ phần gia vị sốt cà chua đã đông vào.
16Cho phần hành tây và cà chua đã xào và xay vào sốt.
17Thêm 10g bột năng đã pha nước vào để tạo độ sánh nhẹ cho sốt.
18Cho xíu mại ra tô, sau đó đổ sốt cà chua lên trên.
19Trang trí món ăn với rau mùi tươi.

Ingredients

4 g muối
8 g bột ngọt
12 g đường
2 g bột thịt gà
2 g tiêu xay
10 g hành tím băm
10 g hành lá
10 g chân ngò băm
10 g bột năng
10 g dầu hào Chinsu
5 g muối
15 g bột ngọt
40 g đường phèn
15 g nước cốt gà
15 g bột thịt gà
80 g tương cà Chinsu
100 g củ năng
100 g hành tây
2 trái cà chua
150 g tôm sú
400 g thịt heo xay
100 g cá thát lát
50 g mỡ xay
20 g dầu ăn
600 ml nước
10 g bột năng pha nước

Equipment

chảonồidaothớtváchénmuỗngkhăn

Xíu Mại Nước

Xíu Mại Nước

Directions

Ingredients

Equipment

Related recipes

Korean BBQ Steak Fried Rice

EGG ROLL KAWE

Chicken fried rice

Blackstone Chinese Lo Mein

Mongolian Beef and Noodles

Authentic Cantonese Char Siu

Egg Fried Rice

鲜虾瘦肉汤米粉

High Protein Korean BBQ Beef Bowls

Egg roll in a bowl

Simple Beef Bowl

Soy Sauce Chicken Rice