Pénicilline italienne
Serves 1
Directions
- 1Commencez par hacher grossièrement le céleri, la carotte, l'oignon jaune et l'ail.
- 2Jetez les légumes dans une soupière.
- 3Couvrez les légumes avec du bouillon de poulet, puis ajoutez le romarin, le thym et une feuille de laurier.
- 4Laissez mijoter jusqu'à ce que tout soit tendre.
- 5Enlevez toutes les herbes et mixez les légumes.
- 6Ajoutez les légumes mixés dans le bouillon pour obtenir une base de soupe crémeuse.
- 7Faites bouillir de la pastina (petites nouilles en forme d'étoile).
- 8Ajoutez du beurre, du sel, du poivre et du parmesan à la pastina.
- 9Versez le bouillon de soupe sur la pastina et dégustez.
Ingredients
- céleri haché grossièrement
- carotte
- oignon jaune
- ail
- bouillon de poulet
- romarin
- thym
- feuille de laurier
- pastina
- beurre
- sel
- poivre
- parmesan
Equipment
soupière
Tips
- Pour une touche spéciale, ajoutez du romarin, du thym et une feuille de laurier lors de la cuisson des légumes.
- Retirez les herbes avant de mixer les légumes pour une base de soupe crémeuse.
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