Poulet caramel
Directions
- 1Couper 4 hauts de cuisse de poulet en morceaux, retirer la peau et les os.
- 2Couper 4 hauts de cuisse de poulet en morceaux, retirer la peau et les os.
- 3Couper 4 hauts de cuisse de poulet en morceaux, retirer la peau et les os.
- 4Mélanger le poulet avec ¼ c à c de sel, 1 c à c de fécule de maïs et 1 c à s d’huile de tournesol.
- 5Mélanger le poulet avec ¼ c à c de sel, 1 c à c de fécule de maïs et 1 c à s d’huile de tournesol.
- 6Mélanger le poulet avec ¼ c à c de sel, 1 c à c de fécule de maïs et 1 c à s d’huile de tournesol.
- 7Préparer la sauce en mélangeant 75 ml d’eau, 1 c à s de sauce d’huître, 1 c à s de sauce de soja claire, 1 c à c de sauce de soja foncée, ¼ c à c de sel et du poivre moulu.
- 8Préparer la sauce en mélangeant 75 ml d’eau, 1 c à s de sauce d’huître, 1 c à s de sauce de soja claire, 1 c à c de sauce de soja foncée, ¼ c à c de sel et du poivre moulu.
- 9Préparer la sauce en mélangeant 75 ml d’eau, 1 c à s de sauce d’huître, 1 c à s de sauce de soja claire, 1 c à c de sauce de soja foncée, ¼ c à c de sel et du poivre moulu.
- 10Couper 15 g de gingembre en fines tranches et 2 gousses d’ail en morceaux.
- 11Couper 15 g de gingembre en fines tranches et 2 gousses d’ail en morceaux.
- 12Couper 15 g de gingembre en fines tranches et 2 gousses d’ail en morceaux.
- 13Ciseler 5 g de ciboulette.
- 14Ciseler 5 g de ciboulette.
- 15Ciseler 5 g de ciboulette.
- 16Mettre 1 c à s d’huile de tournesol dans une poêle chauffée à feu moyen.
- 17Mettre 1 c à s d’huile de tournesol dans une poêle chauffée à feu moyen.
- 18Mettre 1 c à s d’huile de tournesol dans une poêle chauffée à feu moyen.
- 19Ajouter 2 c à s de sucre et laisser caraméliser.
- 20Ajouter 2 c à s de sucre et laisser caraméliser.
- 21Ajouter 2 c à s de sucre et laisser caraméliser.
- 22Ajouter le poulet mariné.
- 23Ajouter le poulet mariné.
- 24Ajouter le poulet mariné.
- 25Ajouter le gingembre et l’ail, remuer pendant 15 secondes.
- 26Ajouter le gingembre et l’ail, remuer pendant 15 secondes.
- 27Ajouter le gingembre et l’ail, remuer pendant 15 secondes.
- 28Incorporer la sauce et remuer de temps en temps pendant 3 minutes.
- 29Incorporer la sauce et remuer de temps en temps pendant 3 minutes.
- 30Incorporer la sauce et remuer de temps en temps pendant 3 minutes.
- 31Couper le feu et servir le poulet parsemé de ciboulette avec du riz nature.
- 32Couper le feu et servir le poulet parsemé de ciboulette avec du riz nature.
- 33Couper le feu et servir le poulet parsemé de ciboulette avec du riz nature.
Ingredients
- 4 hauts de cuisse de poulet
- 4 hauts de cuisse de poulet
- 4 hauts de cuisse de poulet
- 0.25 c à c sel
- 0.25 c à c sel
- 0.25 c à c sel
- 1 c à c fécule de maïs
- 1 c à c fécule de maïs
- 1 c à c fécule de maïs
- 1 c à s huile de tournesol
- 1 c à s huile de tournesol
- 1 c à s huile de tournesol
- 75 ml eau
- 75 ml eau
- 75 ml eau
- 1 c à s sauce d'huitre
- 1 c à s sauce d'huitre
- 1 c à s sauce d'huitre
- 1 c à s sauce de soja claire
- 1 c à s sauce de soja claire
- 1 c à s sauce de soja claire
- 1 c à c sauce de soja foncée
- 1 c à c sauce de soja foncée
- 1 c à c sauce de soja foncée
- 0.25 c à c sel
- 0.25 c à c sel
- 0.25 c à c sel
- 1 poivre moulu
- 1 poivre moulu
- 1 poivre moulu
- 15 g gingembre
- 15 g gingembre
- 15 g gingembre
- 2 gousses d'ail
- 2 gousses d'ail
- 2 gousses d'ail
- 5 g ciboulette
- 5 g ciboulette
- 5 g ciboulette
- 2 c à s sucre
- 2 c à s sucre
- 2 c à s sucre
- 1 c à s huile de tournesol
- 1 c à s huile de tournesol
- 1 c à s huile de tournesol
Equipment
couteaubolpoêlecuillère