Poulet caramel
Directions
- 1Couper 4 hauts de cuisse de poulet en morceaux, retirer la peau et les os.
- 2Mélanger le poulet avec ¼ c à c de sel, 1 c à c de fécule de maïs et 1 c à s d’huile de tournesol.
- 3Préparer la sauce en mélangeant 75 ml d’eau, 1 c à s de sauce d’huître, 1 c à s de sauce de soja claire, 1 c à c de sauce de soja foncée, ¼ c à c de sel et du poivre moulu.
- 4Couper 15 g de gingembre en fines tranches et 2 gousses d’ail en morceaux.
- 5Ciseler 5 g de ciboulette.
- 6Mettre 1 c à s d’huile de tournesol dans une poêle chauffée à feu moyen.
- 7Ajouter 2 c à s de sucre et laisser caraméliser.
- 8Ajouter le poulet mariné.
- 9Ajouter le gingembre et l’ail, remuer pendant 15 secondes.
- 10Incorporer la sauce et remuer de temps en temps pendant 3 minutes.
- 11Couper le feu et servir le poulet parsemé de ciboulette avec du riz nature.
Ingredients
- 4 hauts de cuisse de poulet
- 0.25 c à c sel
- 1 c à c fécule de maïs
- 1 c à s huile de tournesol
- 75 ml eau
- 1 c à s sauce d'huitre
- 1 c à s sauce de soja claire
- 1 c à c sauce de soja foncée
- 0.25 c à c sel
- 1 poivre moulu
- 15 g gingembre
- 2 gousses d'ail
- 5 g ciboulette
- 2 c à s sucre
- 1 c à s huile de tournesol
Equipment
couteaubolpoêlecuillère
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