Directions
- 1Corte o peito de frango em tiras mais grossas.
- 2Em um bowl, adicione a farinha de trigo, amido de milho, sal, páprica defumada, páprica picante, fermento em pó e pimenta do reino a gosto.
- 3Misture bem os ingredientes secos.
- 4Adicione a água, os ovos, o molho de pimenta e o alho ralado à mistura seca.
- 5Misture tudo muito bem até obter uma massa homogênea.
- 6Adicione as tiras de frango na marinada e misture bem para que todo o frango seja coberto.
- 7Leve o frango marinado para a geladeira por pelo menos uma hora.
- 8Em um pote, adicione a farinha de trigo para empanar.
- 9Coloque o frango marinado no pote com farinha.
- 10Feche o pote e sacuda muito bem para empanar todo o frango de forma mais fácil.
- 11Verifique se o frango está bem empanado, com a farinha formando uma "casquinha" crocante.
- 12Frite o frango em óleo não muito quente até que fiquem dourados e crocantes.
- 13Retire o frango frito quando atingir uma coloração alaranjada e crocante.
- 14Para o molho, misture maionese, ketchup, mostarda e um pouco de água do picles (opcional).
- 15Sirva o frango frito com o molho para acompanhar.
Ingredients
- 500 gramas peito de frango em tiras grandes
- 1 xícara farinha de trigo
- 0.5 xícara amido de milho
- 1 colher de sopa rasa sal
- 1 colher de sopa rasa páprica defumada
- 1 colher de chá páprica picante
- 1 colher de sopa rasa fermento em pó
- à gosto Pimenta do reino
- 2 ovos
- 1 xícara água
- 2 dentes alho ralados
- 1 xícara farinha de trigo
- 0.5 xícara maionese
- 2 colheres de sopa ketchup
- 2 colheres de sopa mostarda
- pouquinho água do picles
Equipment
tábua de cortefacabowlsbatedor de arame (fouet)pote plástico com tampagarfopanelafogãocolher
Tips
- Deixe a mistura da marinada descansar na geladeira por pelo menos 1 hora.
- Para empanar, use um pote com tampa para sacudir o frango na farinha de trigo, é mais fácil.
- Frite em óleo não tão quente para que cozinhe por dentro e fique crocante por fora.
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