Torrija Brioche

10 mins
Serves 5
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Directions

  1. 1Vierte la leche y la nata en una olla. Añade canela, piel de naranja y limón y el azúcar. Cocina y antes de hervir retira.
  2. 2Vierte la leche y la nata en una olla. Añade canela, piel de naranja y limón y el azúcar. Cocina y antes de hervir retira.
  3. 3Vierte la leche y la nata en una olla. Añade canela, piel de naranja y limón y el azúcar. Cocina y antes de hervir retira.
  4. 4Después bate el huevo y las yemas y añade la sal a la mezcla.
  5. 5Después bate el huevo y las yemas y añade la sal a la mezcla.
  6. 6Después bate el huevo y las yemas y añade la sal a la mezcla.
  7. 7Corta unas rebanadas gruesas de pan brioche.
  8. 8Corta unas rebanadas gruesas de pan brioche.
  9. 9Corta unas rebanadas gruesas de pan brioche.
  10. 10Ponlas en una fuente y empáplas bien con la leche aromatizada.
  11. 11Ponlas en una fuente y empáplas bien con la leche aromatizada.
  12. 12Ponlas en una fuente y empáplas bien con la leche aromatizada.
  13. 13En una sartén prepara el caramelo con azúcar, un poco de agua y mantequilla.
  14. 14En una sartén prepara el caramelo con azúcar, un poco de agua y mantequilla.
  15. 15En una sartén prepara el caramelo con azúcar, un poco de agua y mantequilla.
  16. 16Añade la rebanada y cocina.
  17. 17Añade la rebanada y cocina.
  18. 18Añade la rebanada y cocina.
  19. 19Sírvela con helado de vainilla y trozos de almendra.
  20. 20Sírvela con helado de vainilla y trozos de almendra.
  21. 21Sírvela con helado de vainilla y trozos de almendra.

Ingredients

  • 500 ml leche entera
  • 500 ml leche entera
  • 500 ml leche entera
  • 400 ml nata para montar 35% MG
  • 400 ml nata para montar 35% MG
  • 400 ml nata para montar 35% MG
  • 100 gr azúcar blanco
  • 100 gr azúcar blanco
  • 100 gr azúcar blanco
  • 1 huevo
  • 1 huevo
  • 1 huevo
  • 2 yemas de huevo
  • 2 yemas de huevo
  • 2 yemas de huevo
  • 1 piel de un limón
  • 1 piel de un limón
  • 1 piel de un limón
  • 1 piel de una naranja
  • 1 piel de una naranja
  • 1 piel de una naranja
  • 1 rama de canela
  • 1 rama de canela
  • 1 rama de canela
  • 400 gr pan de brioche
  • 400 gr pan de brioche
  • 400 gr pan de brioche
  • 1 helado de vainilla
  • 1 helado de vainilla
  • 1 helado de vainilla
  • 1 almendras en trocitos
  • 1 almendras en trocitos
  • 1 almendras en trocitos
  • 20 gr mantequilla
  • 20 gr mantequilla
  • 20 gr mantequilla
  • 40 gr azúcar blanco
  • 40 gr azúcar blanco
  • 40 gr azúcar blanco

Equipment

ollabatidorfuentesartén