Directions
- 1Vierte la leche y la nata en una olla. Añade canela, piel de naranja y limón y el azúcar. Cocina y antes de hervir retira.
- 2Después bate el huevo y las yemas y añade la sal a la mezcla.
- 3Corta unas rebanadas gruesas de pan brioche.
- 4Ponlas en una fuente y empáplas bien con la leche aromatizada.
- 5En una sartén prepara el caramelo con azúcar, un poco de agua y mantequilla.
- 6Añade la rebanada y cocina.
- 7Sírvela con helado de vainilla y trozos de almendra.
Ingredients
- 500 ml leche entera
- 400 ml nata para montar 35% MG
- 100 gr azúcar blanco
- 1 huevo
- 2 yemas de huevo
- 1 piel de un limón
- 1 piel de una naranja
- 1 rama de canela
- 400 gr pan de brioche
- 1 helado de vainilla
- 1 almendras en trocitos
- 20 gr mantequilla
- 40 gr azúcar blanco
Equipment
ollabatidorfuentesartén
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