خبز التورتيا
Directions
- 1انخل كوبين من الطحين الأبيض متعدد الاستعمالات في وعاء.
- 2أضف نصف ملعقة صغيرة من الملح إلى الطحين.
- 3أضف كوباً من الماء الساخن جداً إلى الطحين والملح.
- 4اخلط المكونات بملعقة.
- 5بعد أن تبرد العجينة قليلاً، أضف ملعقتين من الزيت النباتي.
- 6اعجن المكونات جيداً حتى تصبح العجينة متماسكة.
- 7اترك العجينة ترتاح لمدة 10 دقائق.
- 8شكل العجينة إلى كرات بالحجم المطلوب للخبز.
- 9غطِ الكرات واتركها ترتاح لمدة 10 دقائق أخرى.
- 10رش القليل من الطحين على سطح العمل وافرد كل كرة من العجين باستخدام الشوبك.
- 11استخدم طبقاً لتقطيع الأطراف وتشكيل الخبز بشكل دائري.
- 12ضع الخبز في مقلاة ساخنة على نار متوسطة.
- 13عندما تظهر فقاعات على سطح الخبز، اقلبه على الوجه الآخر.
- 14اضغط على الفقاعات باستخدام ملعقة خشبية لمنع الخبز من الانتفاخ.
- 15بعد الانتهاء من خبز التورتيا، ضعها على فوطة مطبخ وغطها بفوطة أخرى مباشرة ثم ضعها في كيس نايلون وأغلقه بإحكام للحفاظ على طراوتها.
- 16ادهن خبز التورتيا بالكريمة ثم أضف الشاورما والمخلل.
- 17أضف دبس الرمان.
- 18لف الخبز لعمل ساندويتش.
- 19قدم ساندويشات الشاورما مع البطاطس المقلية والليمون.
Ingredients
- 2 كوب طحين أبيض متعدد الاستعمالات
- 0.5 ملعقة صغيرة ملح
- 1 كوب ماء ساخن
- 2 ملعقتين زيت نباتي
Equipment
مقلاةوعاءمصفاةملعقةشوبكسكينفوطة مطبخكيس نايلون
Tips
- يجب أن يكون الماء ساخناً جداً.
- يجب أن تكون العجينة متماسكة.
- لا تحتاج العجينة إلى خميرة.
- بعد فرد العجينة، يجب أن تكون السماكة متوسطة، لا رقيقة جداً ولا سميكة جداً.
- بعد خروج الخبز من المقلاة، يوضع على فوطة مطبخ ويغطى بفوطة أخرى مباشرة، ثم يوضع في كيس نايلون ويغلق بإحكام ليظل طرياً.
- يمكن تجميد الخبز.