خبز التورتيا

20m
Serves 1
instagram.com

Directions

  1. 1انخل كوبين من الطحين الأبيض متعدد الاستعمالات في وعاء.
  2. 2أضف نصف ملعقة صغيرة من الملح إلى الطحين.
  3. 3أضف كوباً من الماء الساخن جداً إلى الطحين والملح.
  4. 4اخلط المكونات بملعقة.
  5. 5بعد أن تبرد العجينة قليلاً، أضف ملعقتين من الزيت النباتي.
  6. 6اعجن المكونات جيداً حتى تصبح العجينة متماسكة.
  7. 7اترك العجينة ترتاح لمدة 10 دقائق.
  8. 8شكل العجينة إلى كرات بالحجم المطلوب للخبز.
  9. 9غطِ الكرات واتركها ترتاح لمدة 10 دقائق أخرى.
  10. 10رش القليل من الطحين على سطح العمل وافرد كل كرة من العجين باستخدام الشوبك.
  11. 11استخدم طبقاً لتقطيع الأطراف وتشكيل الخبز بشكل دائري.
  12. 12ضع الخبز في مقلاة ساخنة على نار متوسطة.
  13. 13عندما تظهر فقاعات على سطح الخبز، اقلبه على الوجه الآخر.
  14. 14اضغط على الفقاعات باستخدام ملعقة خشبية لمنع الخبز من الانتفاخ.
  15. 15بعد الانتهاء من خبز التورتيا، ضعها على فوطة مطبخ وغطها بفوطة أخرى مباشرة ثم ضعها في كيس نايلون وأغلقه بإحكام للحفاظ على طراوتها.
  16. 16ادهن خبز التورتيا بالكريمة ثم أضف الشاورما والمخلل.
  17. 17أضف دبس الرمان.
  18. 18لف الخبز لعمل ساندويتش.
  19. 19قدم ساندويشات الشاورما مع البطاطس المقلية والليمون.

Ingredients

  • 2 كوب طحين أبيض متعدد الاستعمالات
  • 0.5 ملعقة صغيرة ملح
  • 1 كوب ماء ساخن
  • 2 ملعقتين زيت نباتي

Equipment

مقلاةوعاءمصفاةملعقةشوبكسكينفوطة مطبخكيس نايلون

Tips

  • يجب أن يكون الماء ساخناً جداً.
  • يجب أن تكون العجينة متماسكة.
  • لا تحتاج العجينة إلى خميرة.
  • بعد فرد العجينة، يجب أن تكون السماكة متوسطة، لا رقيقة جداً ولا سميكة جداً.
  • بعد خروج الخبز من المقلاة، يوضع على فوطة مطبخ ويغطى بفوطة أخرى مباشرة، ثم يوضع في كيس نايلون ويغلق بإحكام ليظل طرياً.
  • يمكن تجميد الخبز.

Related recipes

Pita Bread (Balloon bread)

Pita Bread (Balloon bread)

Middle Eastern · Baked Goods
Samoon (Iraqi Flatbread)

Samoon (Iraqi Flatbread)

Middle Eastern · Baked Goods
Fluffy Homemade Pita Bread

Fluffy Homemade Pita Bread

Middle Eastern · Baked Goods
Homemade Shawarma

Homemade Shawarma

Middle Eastern · Baked Goods57m
Sourdough Discard Crackers

Sourdough Discard Crackers

Middle Eastern · Baked Goods30m
كعك الأساور الفلاحي

كعك الأساور الفلاحي

Middle Eastern · Baked Goods
خبز الشوفان

خبز الشوفان

Middle Eastern · Baked Goods
Pains Pita

Pains Pita

Middle Eastern · Baked Goods2h 20m
معمول السميد

معمول السميد

Middle Eastern · Baked Goods7m
Tahini Crackle Crust Banana Bread

Tahini Crackle Crust Banana Bread

Middle Eastern · Baked Goods1h 20m
HOMEMADE PITA BREAD

HOMEMADE PITA BREAD

Middle Eastern · Baked Goods1h
Pain Pita

Pain Pita

Middle Eastern · Baked Goods