Directions
- 1Em uma tigela de vidro, adicione fermento biológico seco e açúcar.
- 2Adicione 400ml de água na tigela.
- 3Adicione a farinha de trigo à mistura.
- 4Acrescente meia colher de chá de sal à mistura.
- 5Misture tudo até incorporar bem e obter uma massa.
- 6Cubra a tigela com filme plástico e deixe a massa descansar por 30 minutos.
- 7Após o primeiro descanso, adicione 4 colheres de azeite à massa.
- 8Faça a primeira dobra da massa, trabalhando o azeite nela.
- 9Cubra novamente a massa e deixe descansar por mais 30 minutos.
- 10Faça a segunda dobra na massa.
- 11Cubra e deixe descansar por mais 30 minutos.
- 12Faça a terceira dobra da massa e deixe descansar por mais 30 minutos, totalizando 2 horas de descanso.
- 13Retire a massa da tigela e coloque-a em uma superfície enfarinhada.
- 14Corte a massa em porções para modelar os pães.
- 15Modele os pedaços de massa em formatos de pão e coloque-os em uma assadeira forrada com papel manteiga.
- 16Deixe os pães modelados descansarem por 15 minutos.
- 17Asse os pães em forno pré-aquecido a 200°C por aproximadamente 20 minutos, com uma assadeira com gelo no forno.
- 18Retire os pães do forno quando estiverem dourados.
- 19Corte o pão ao meio para rechear.
- 20Recheie o pão com queijo, tomate e pepino.
Ingredients
- 1 colher de sopa fermento biológico seco
- 1 colher de sopa açúcar
- 500 ml água
- 575 g farinha de trigo
- 0.5 colher de chá sal normal ou rosa
- 4 colheres azeite
Equipment
tigela de vidrofilme plásticoespátulatabua de cortefacaassadeiraspapel manteiga
Tips
- Comece com 400ml de água, dependendo da qualidade da farinha, pode ser suficiente.
- Você pode deixar a massa descansando por mais tempo, até umas 4h, ou a noite toda na geladeira para assar pela manhã.
- O tempo de forno pode variar, então ajuste conforme necessário.
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