Arroz con secreto ibérico y setas
Directions
- 1Cortar el secreto ibérico en dados y sofreír hasta dorarlo.
- 2Cortar el secreto ibérico en dados y sofreír hasta dorarlo.
- 3Cortar el secreto ibérico en dados y sofreír hasta dorarlo.
- 4Cortar una cebolla morada y añadirla a la sartén con el secreto.
- 5Cortar una cebolla morada y añadirla a la sartén con el secreto.
- 6Cortar una cebolla morada y añadirla a la sartén con el secreto.
- 7Añadir las setas shiitake laminadas a la sartén.
- 8Añadir las setas shiitake laminadas a la sartén.
- 9Añadir las setas shiitake laminadas a la sartén.
- 10Incorporar el tomate rallado y un chorrito de vino Pedro Ximénez.
- 11Incorporar el tomate rallado y un chorrito de vino Pedro Ximénez.
- 12Incorporar el tomate rallado y un chorrito de vino Pedro Ximénez.
- 13Añadir el arroz y rehogar durante dos o tres minutos.
- 14Añadir el arroz y rehogar durante dos o tres minutos.
- 15Añadir el arroz y rehogar durante dos o tres minutos.
- 16Agregar el fondo oscuro de huesos y dejar cocer durante 16-17 minutos.
- 17Agregar el fondo oscuro de huesos y dejar cocer durante 16-17 minutos.
- 18Agregar el fondo oscuro de huesos y dejar cocer durante 16-17 minutos.
Ingredients
- 200 gr secreto ibérico
- 200 gr secreto ibérico
- 200 gr secreto ibérico
- 1 unidad cebolla morada
- 1 unidad cebolla morada
- 1 unidad cebolla morada
- 250 gr setas shiitake
- 250 gr setas shiitake
- 250 gr setas shiitake
- 1 unidad tomate rallado
- 1 unidad tomate rallado
- 1 unidad tomate rallado
- 1 chorrito vino Pedro Ximénez
- 1 chorrito vino Pedro Ximénez
- 1 chorrito vino Pedro Ximénez
- 300 gr arroz
- 300 gr arroz
- 300 gr arroz
- 1000 ml fondo oscuro de huesos
- 1000 ml fondo oscuro de huesos
- 1000 ml fondo oscuro de huesos
Equipment
cuchillosarténcuchara de madera