Pad Kra Pao
Directions
- 1Prepara la salsa: mezcla salsa de soja, salsa de pescado, salsa de ostras y azúcar de roca amarilla (o azúcar moreno).
- 2En un mortero (o bol liso), muele 4 guindillas y 4 dientes de ajo.
- 3Corta las judías verdes.
- 4Calienta bien el wok o la sartén y haz un huevo frito.
- 5Retira el exceso de aceite y sofríe el ajo con la guindilla hasta que desprendan un olor dulce y picante.
- 6Añade más aceite y echa la carne (de ternera o la que más te guste).
- 7Agrega la salsa para que la carne caramelice junto a los sabores.
- 8Añade la albahaca santa (o albahaca normal) y las judías verdes.
- 9Sirve sobre arroz y corona con el huevo frito y la parte verde del sofrito.
Ingredients
- 400 gr carne picada
- 1 judía verde redonda
- 4 dientes ajo
- 4 chiles/guindillas
- 1 albahaca tailandesa
- 1 salsa de soja
- 1 salsa de ostras
- 1 salsa de pescado
- 1 azúcar de roca amarilla
Equipment
wokmorterocuchillo
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