Asparagi Croccanti
Directions
- 1In una ciotola, mescolare 200 ml di acqua con la farina di ceci, la paprika affumicata, la scorza grattugiata del limone e una presa abbondante di sale.
- 2In un piatto piano, mescolare le mandorle ridotte a granella, il pangrattato e i semi di papavero.
- 3Ripassare gli asparagi nella farina di ceci, poi nella pastella e infine nel pangrattato, compattando bene.
- 4Aggiungere un filo d'olio e cuocere in friggitrice ad aria a 160 gradi per 40 minuti, girando a metà cottura.
Ingredients
- 500 g asparagi
- 150 g farina di ceci
- 80 g pangrattato
- 50 g mandorle tostate
- 1 cucchiaio paprica affumicata
- 0 semi di papavero
- 1 limone bio
- 200 ml acqua
- 0 sale
Equipment
ciotolaacqua freddafrullatore a immersionetegliafriggitrice ad aria
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