Leche frita

4 mins
Serves 16
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Directions

  1. 1Cortar las pieles de naranja y de limón con un pelador.
  2. 2Cortar las pieles de naranja y de limón con un pelador.
  3. 3Cortar las pieles de naranja y de limón con un pelador.
  4. 4Aparte, poner un vaso de leche en un taza.
  5. 5Aparte, poner un vaso de leche en un taza.
  6. 6Aparte, poner un vaso de leche en un taza.
  7. 7Poner el resto de la leche en una cazuela.
  8. 8Poner el resto de la leche en una cazuela.
  9. 9Poner el resto de la leche en una cazuela.
  10. 10Añadir las pieles de limón y de naranja, la ramita de canela y el azúcar.
  11. 11Añadir las pieles de limón y de naranja, la ramita de canela y el azúcar.
  12. 12Añadir las pieles de limón y de naranja, la ramita de canela y el azúcar.
  13. 13Llevar al fuego y dejar hervir a fuego lento durante 10 minutos.
  14. 14Llevar al fuego y dejar hervir a fuego lento durante 10 minutos.
  15. 15Llevar al fuego y dejar hervir a fuego lento durante 10 minutos.
  16. 16A la leche reservada, añadir la maicena y la vainilla.
  17. 17A la leche reservada, añadir la maicena y la vainilla.
  18. 18A la leche reservada, añadir la maicena y la vainilla.
  19. 19Disolver bien la maicena en la leche.
  20. 20Disolver bien la maicena en la leche.
  21. 21Disolver bien la maicena en la leche.
  22. 22Colar la leche de la cazuela en otra cazuela.
  23. 23Colar la leche de la cazuela en otra cazuela.
  24. 24Colar la leche de la cazuela en otra cazuela.
  25. 25Añadir la leche con maicena a la leche coladas y mezclar.
  26. 26Añadir la leche con maicena a la leche coladas y mezclar.
  27. 27Añadir la leche con maicena a la leche coladas y mezclar.
  28. 28Llevar al fuego y remover hasta que espese.
  29. 29Llevar al fuego y remover hasta que espese.
  30. 30Llevar al fuego y remover hasta que espese.
  31. 31Verter la mezcla en una bandeja de plástico y cubrir con un film de cocina.
  32. 32Verter la mezcla en una bandeja de plástico y cubrir con un film de cocina.
  33. 33Verter la mezcla en una bandeja de plástico y cubrir con un film de cocina.
  34. 34Dejar enfriar completamente a temperatura ambiente y luego guardar en el frigorífico.
  35. 35Dejar enfriar completamente a temperatura ambiente y luego guardar en el frigorífico.
  36. 36Dejar enfriar completamente a temperatura ambiente y luego guardar en el frigorífico.
  37. 37Una vez fría, cortar la leche en porciones y partirlas por la mitad.
  38. 38Una vez fría, cortar la leche en porciones y partirlas por la mitad.
  39. 39Una vez fría, cortar la leche en porciones y partirlas por la mitad.
  40. 40Preparar un plato con harina y otro con huevos batidos.
  41. 41Preparar un plato con harina y otro con huevos batidos.
  42. 42Preparar un plato con harina y otro con huevos batidos.
  43. 43Calentar abundante aceite en una sartén.
  44. 44Calentar abundante aceite en una sartén.
  45. 45Calentar abundante aceite en una sartén.
  46. 46Rebozar las porciones de leche frita primero en harina y luego en huevo batido.
  47. 47Rebozar las porciones de leche frita primero en harina y luego en huevo batido.
  48. 48Rebozar las porciones de leche frita primero en harina y luego en huevo batido.
  49. 49Freír las porciones de leche frita hasta que estén doradas por todas las caras.
  50. 50Freír las porciones de leche frita hasta que estén doradas por todas las caras.
  51. 51Freír las porciones de leche frita hasta que estén doradas por todas las caras.
  52. 52Retirar del aceite y colocar en un plato con papel absorbente.
  53. 53Retirar del aceite y colocar en un plato con papel absorbente.
  54. 54Retirar del aceite y colocar en un plato con papel absorbente.
  55. 55Antes de servir, rebozar con un poco de azúcar.
  56. 56Antes de servir, rebozar con un poco de azúcar.
  57. 57Antes de servir, rebozar con un poco de azúcar.

Ingredients

  • 1 litro leche
  • 1 litro leche
  • 1 litro leche
  • 120 g azúcar
  • 120 g azúcar
  • 120 g azúcar
  • 120 g maicena
  • 120 g maicena
  • 120 g maicena
  • 1 piel de limón
  • 1 piel de limón
  • 1 piel de limón
  • 1 piel de naranja
  • 1 piel de naranja
  • 1 piel de naranja
  • 1 cucharadita vainilla
  • 1 cucharadita vainilla
  • 1 cucharadita vainilla
  • 1 ramita canela
  • 1 ramita canela
  • 1 ramita canela
  • 3 huevos
  • 3 huevos
  • 3 huevos
  • 50 g harina
  • 50 g harina
  • 50 g harina
  • 1 aceite
  • 1 aceite
  • 1 aceite
  • 1 azúcar
  • 1 azúcar
  • 1 azúcar

Equipment

peladorcazuelacoladorcuchillosarténpapel absorbenteplatobatidora de varillas