Leche frita
Directions
- 1Cortar las pieles de naranja y de limón con un pelador.
- 2Aparte, poner un vaso de leche en un taza.
- 3Poner el resto de la leche en una cazuela.
- 4Añadir las pieles de limón y de naranja, la ramita de canela y el azúcar.
- 5Llevar al fuego y dejar hervir a fuego lento durante 10 minutos.
- 6A la leche reservada, añadir la maicena y la vainilla.
- 7Disolver bien la maicena en la leche.
- 8Colar la leche de la cazuela en otra cazuela.
- 9Añadir la leche con maicena a la leche coladas y mezclar.
- 10Llevar al fuego y remover hasta que espese.
- 11Verter la mezcla en una bandeja de plástico y cubrir con un film de cocina.
- 12Dejar enfriar completamente a temperatura ambiente y luego guardar en el frigorífico.
- 13Una vez fría, cortar la leche en porciones y partirlas por la mitad.
- 14Preparar un plato con harina y otro con huevos batidos.
- 15Calentar abundante aceite en una sartén.
- 16Rebozar las porciones de leche frita primero en harina y luego en huevo batido.
- 17Freír las porciones de leche frita hasta que estén doradas por todas las caras.
- 18Retirar del aceite y colocar en un plato con papel absorbente.
- 19Antes de servir, rebozar con un poco de azúcar.
Ingredients
- 1 litro leche
- 120 g azúcar
- 120 g maicena
- 1 piel de limón
- 1 piel de naranja
- 1 cucharadita vainilla
- 1 ramita canela
- 3 huevos
- 50 g harina
- 1 aceite
- 1 azúcar
Equipment
peladorcazuelacoladorcuchillosarténpapel absorbenteplatobatidora de varillas
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