Panchineta

Serves 1
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Directions

  1. 1Reservar un poco de leche entera.
  2. 2Reservar un poco de leche entera.
  3. 3Reservar un poco de leche entera.
  4. 4Añadir cáscara de limón, cáscara de naranja y un trocito de canela a la leche principal.
  5. 5Añadir cáscara de limón, cáscara de naranja y un trocito de canela a la leche principal.
  6. 6Añadir cáscara de limón, cáscara de naranja y un trocito de canela a la leche principal.
  7. 7Agregar azúcar y una cucharadita de vainilla.
  8. 8Agregar azúcar y una cucharadita de vainilla.
  9. 9Agregar azúcar y una cucharadita de vainilla.
  10. 10Revolver y calentar lentamente la mezcla de leche.
  11. 11Revolver y calentar lentamente la mezcla de leche.
  12. 12Revolver y calentar lentamente la mezcla de leche.
  13. 13En la leche fría reservada, añadir 3 yemas de huevo (si son pequeñas) y maicena.
  14. 14En la leche fría reservada, añadir 3 yemas de huevo (si son pequeñas) y maicena.
  15. 15En la leche fría reservada, añadir 3 yemas de huevo (si son pequeñas) y maicena.
  16. 16Pasar la mezcla de yemas y maicena por un colador para eliminar restos de huevo.
  17. 17Pasar la mezcla de yemas y maicena por un colador para eliminar restos de huevo.
  18. 18Pasar la mezcla de yemas y maicena por un colador para eliminar restos de huevo.
  19. 19Antes de que la leche rompa a hervir, retirar la cáscara de limón, naranja y canela.
  20. 20Antes de que la leche rompa a hervir, retirar la cáscara de limón, naranja y canela.
  21. 21Antes de que la leche rompa a hervir, retirar la cáscara de limón, naranja y canela.
  22. 22Ir añadiendo la mezcla de maicena y huevo a la leche caliente.
  23. 23Ir añadiendo la mezcla de maicena y huevo a la leche caliente.
  24. 24Ir añadiendo la mezcla de maicena y huevo a la leche caliente.
  25. 25Remover hasta que se forme la crema pastelera con la consistencia deseada.
  26. 26Remover hasta que se forme la crema pastelera con la consistencia deseada.
  27. 27Remover hasta que se forme la crema pastelera con la consistencia deseada.
  28. 28Estirar una lámina de hojaldre del centro hacia fuera.
  29. 29Estirar una lámina de hojaldre del centro hacia fuera.
  30. 30Estirar una lámina de hojaldre del centro hacia fuera.
  31. 31Hacer lo mismo con otra lámina de hojaldre.
  32. 32Hacer lo mismo con otra lámina de hojaldre.
  33. 33Hacer lo mismo con otra lámina de hojaldre.
  34. 34Colocar una de las planchas de hojaldre en la bandeja del horno.
  35. 35Colocar una de las planchas de hojaldre en la bandeja del horno.
  36. 36Colocar una de las planchas de hojaldre en la bandeja del horno.
  37. 37Poner la crema pastelera templada encima de la placa de hojaldre, dejando un borde.
  38. 38Poner la crema pastelera templada encima de la placa de hojaldre, dejando un borde.
  39. 39Poner la crema pastelera templada encima de la placa de hojaldre, dejando un borde.
  40. 40Colocar la otra lámina de hojalde encima de la crema.
  41. 41Colocar la otra lámina de hojalde encima de la crema.
  42. 42Colocar la otra lámina de hojalde encima de la crema.
  43. 43Con un cortapizza, pasar por el borde para que quede más bonito.
  44. 44Con un cortapizza, pasar por el borde para que quede más bonito.
  45. 45Con un cortapizza, pasar por el borde para que quede más bonito.
  46. 46Pintar la placa con una mezcla de yema de huevo y leche.
  47. 47Pintar la placa con una mezcla de yema de huevo y leche.
  48. 48Pintar la placa con una mezcla de yema de huevo y leche.
  49. 49Sellar un poco los bordes del hojaldre.
  50. 50Sellar un poco los bordes del hojaldre.
  51. 51Sellar un poco los bordes del hojaldre.
  52. 52Cubrir con láminas de almendra natural y espolvorear azúcar glas por encima.
  53. 53Cubrir con láminas de almendra natural y espolvorear azúcar glas por encima.
  54. 54Cubrir con láminas de almendra natural y espolvorear azúcar glas por encima.
  55. 55Hornear a 180 grados con calor arriba y abajo hasta que la almendra se dore.
  56. 56Hornear a 180 grados con calor arriba y abajo hasta que la almendra se dore.
  57. 57Hornear a 180 grados con calor arriba y abajo hasta que la almendra se dore.
  58. 58Dejar enfriar sobre una rejilla.
  59. 59Dejar enfriar sobre una rejilla.
  60. 60Dejar enfriar sobre una rejilla.

Ingredients

  • 0.5 L leche entera
  • 0.5 L leche entera
  • 0.5 L leche entera
  • 1 cáscara de limón
  • 1 cáscara de limón
  • 1 cáscara de limón
  • 1 cáscara de naranja
  • 1 cáscara de naranja
  • 1 cáscara de naranja
  • 1 trocito de canela
  • 1 trocito de canela
  • 1 trocito de canela
  • 1 azúcar
  • 1 azúcar
  • 1 azúcar
  • 1 cucharadita vainilla
  • 1 cucharadita vainilla
  • 1 cucharadita vainilla
  • 3 yemas de huevo
  • 3 yemas de huevo
  • 3 yemas de huevo
  • 1 maicena
  • 1 maicena
  • 1 maicena
  • 2 lámina de hojaldre
  • 2 lámina de hojaldre
  • 2 lámina de hojaldre
  • 1 almendra natural
  • 1 almendra natural
  • 1 almendra natural
  • 1 azúcar glas
  • 1 azúcar glas
  • 1 azúcar glas

Equipment

coladorbandeja de hornocortapizzarejilla

Tips

  • Si las yemas son pequeñas, usar tres.
  • Sellar los bordes del hojaldre como si fueran empanadillas.
  • Pintar la panchineta con una mezcla de yema y leche para dorarla.