Berlinas de Café con Relleno de Caramelo
Serves 1
Directions
- 1Corta la masa en porciones iguales.
- 2Corta la masa en porciones iguales.
- 3Corta la masa en porciones iguales.
- 4Forma bolitas con las porciones de masa.
- 5Forma bolitas con las porciones de masa.
- 6Forma bolitas con las porciones de masa.
- 7Coloca las bolitas de masa en una bandeja para hornear enharinada.
- 8Coloca las bolitas de masa en una bandeja para hornear enharinada.
- 9Coloca las bolitas de masa en una bandeja para hornear enharinada.
- 10Fríe las bolitas de masa en aceite caliente hasta que estén doradas por ambos lados.
- 11Fríe las bolitas de masa en aceite caliente hasta que estén doradas por ambos lados.
- 12Fríe las bolitas de masa en aceite caliente hasta que estén doradas por ambos lados.
- 13Retira las berlinas fritas del aceite y colócalas en una bandeja.
- 14Retira las berlinas fritas del aceite y colócalas en una bandeja.
- 15Retira las berlinas fritas del aceite y colócalas en una bandeja.
- 16Prepara el caramelo casero colocando el azúcar en una olla a fuego medio hasta que se derrita y dore.
- 17Prepara el caramelo casero colocando el azúcar en una olla a fuego medio hasta que se derrita y dore.
- 18Prepara el caramelo casero colocando el azúcar en una olla a fuego medio hasta que se derrita y dore.
- 19Añade la mantequilla al caramelo derretido y mezcla bien.
- 20Añade la mantequilla al caramelo derretido y mezcla bien.
- 21Añade la mantequilla al caramelo derretido y mezcla bien.
- 22Incorpora la leche poco a poco al caramelo y cocina hasta que espese.
- 23Incorpora la leche poco a poco al caramelo y cocina hasta que espese.
- 24Incorpora la leche poco a poco al caramelo y cocina hasta que espese.
- 25Una vez hecho el caramelo, déjalo enfriar y guárdalo en una manga pastelera.
- 26Una vez hecho el caramelo, déjalo enfriar y guárdalo en una manga pastelera.
- 27Una vez hecho el caramelo, déjalo enfriar y guárdalo en una manga pastelera.
- 28Mezcla azúcar con café soluble en un bowl.
- 29Mezcla azúcar con café soluble en un bowl.
- 30Mezcla azúcar con café soluble en un bowl.
- 31Pasa las berlinas calientes por la mezcla de azúcar y café soluble.
- 32Pasa las berlinas calientes por la mezcla de azúcar y café soluble.
- 33Pasa las berlinas calientes por la mezcla de azúcar y café soluble.
- 34Con una boquilla fina, inyecta el caramelo dentro de cada berlina.
- 35Con una boquilla fina, inyecta el caramelo dentro de cada berlina.
- 36Con una boquilla fina, inyecta el caramelo dentro de cada berlina.
Ingredients
- 500 g harina de trigo de fuerza
- 500 g harina de trigo de fuerza
- 500 g harina de trigo de fuerza
- 70 g azúcar
- 70 g azúcar
- 70 g azúcar
- 7 g sal
- 7 g sal
- 7 g sal
- 2 huevos grandes
- 2 huevos grandes
- 2 huevos grandes
- 200 ml leche tibia
- 200 ml leche tibia
- 200 ml leche tibia
- 10 g levadura seca
- 10 g levadura seca
- 10 g levadura seca
- 80 g mantequilla a temperatura ambiente
- 80 g mantequilla a temperatura ambiente
- 80 g mantequilla a temperatura ambiente
- 1 cdita esencia de vainilla
- 1 cdita esencia de vainilla
- 1 cdita esencia de vainilla
- aceite vegetal
- aceite vegetal
- aceite vegetal
- 3 cdas café soluble
- 3 cdas café soluble
- 3 cdas café soluble
- 100 g azúcar
- 100 g azúcar
- 100 g azúcar
- 200 g azúcar
- 200 g azúcar
- 200 g azúcar
- 80 g mantequilla
- 80 g mantequilla
- 80 g mantequilla
- 120 ml leche entera
- 120 ml leche entera
- 120 ml leche entera
Equipment
cuchillobandeja para hornearollaespumaderasarténcuchara de maderabowlmanga pastelerapapel absorbenteboquilla fina
Tips
- Sirve tibias para que el caramelo esté más cremoso.