Lenguas de gato
Directions
- 1Saca la mantequilla media hora antes de la nevera o caliéntala 20 segundos en el microondas.
- 2Saca la mantequilla media hora antes de la nevera o caliéntala 20 segundos en el microondas.
- 3Saca la mantequilla media hora antes de la nevera o caliéntala 20 segundos en el microondas.
- 4Bate la mantequilla junto con el azúcar glass con ayuda de unas varillas hasta que obtengas una crema.
- 5Bate la mantequilla junto con el azúcar glass con ayuda de unas varillas hasta que obtengas una crema.
- 6Bate la mantequilla junto con el azúcar glass con ayuda de unas varillas hasta que obtengas una crema.
- 7Incorpora 1/3 de las claras y remueve (no batas).
- 8Incorpora 1/3 de las claras y remueve (no batas).
- 9Incorpora 1/3 de las claras y remueve (no batas).
- 10Añade 1/3 de la harina y remueve.
- 11Añade 1/3 de la harina y remueve.
- 12Añade 1/3 de la harina y remueve.
- 13Repite hasta que hayas incorporado todas las claras y la harina.
- 14Repite hasta que hayas incorporado todas las claras y la harina.
- 15Repite hasta que hayas incorporado todas las claras y la harina.
- 16Limpia los laterales del bol con una lengua.
- 17Limpia los laterales del bol con una lengua.
- 18Limpia los laterales del bol con una lengua.
- 19Tapa con film y refrigera la masa por 30 minutos.
- 20Tapa con film y refrigera la masa por 30 minutos.
- 21Tapa con film y refrigera la masa por 30 minutos.
- 22Introduce la masa en una manga pastelera (lo ideal es con una boquilla estrecha de 8mm). También puedes distribuir la masa con una cuchara.
- 23Introduce la masa en una manga pastelera (lo ideal es con una boquilla estrecha de 8mm). También puedes distribuir la masa con una cuchara.
- 24Introduce la masa en una manga pastelera (lo ideal es con una boquilla estrecha de 8mm). También puedes distribuir la masa con una cuchara.
- 25Pinta la bandeja de horno con aceite y espolvorea harina.
- 26Pinta la bandeja de horno con aceite y espolvorea harina.
- 27Pinta la bandeja de horno con aceite y espolvorea harina.
- 28Forma tiras de 8cm de largo (o el largo que prefieras), separadas entre ellas.
- 29Forma tiras de 8cm de largo (o el largo que prefieras), separadas entre ellas.
- 30Forma tiras de 8cm de largo (o el largo que prefieras), separadas entre ellas.
- 31Hornea a 170 grados (precalentado con aire o calor arriba y abajo) unos 10 minutos, hasta que veas que están doradas por los bordes y más claras por el centro.
- 32Hornea a 170 grados (precalentado con aire o calor arriba y abajo) unos 10 minutos, hasta que veas que están doradas por los bordes y más claras por el centro.
- 33Hornea a 170 grados (precalentado con aire o calor arriba y abajo) unos 10 minutos, hasta que veas que están doradas por los bordes y más claras por el centro.
- 34Enfríalas sobre una rejilla para que pueda escapar la humedad y estén crujientes.
- 35Enfríalas sobre una rejilla para que pueda escapar la humedad y estén crujientes.
- 36Enfríalas sobre una rejilla para que pueda escapar la humedad y estén crujientes.
Ingredients
- 125 gr azúcar glass
- 125 gr azúcar glass
- 125 gr azúcar glass
- 0.5 vaina vainilla
- 0.5 vaina vainilla
- 0.5 vaina vainilla
- 90 gr mantequilla
- 90 gr mantequilla
- 90 gr mantequilla
- 100 gr claras de huevo
- 100 gr claras de huevo
- 100 gr claras de huevo
- 125 gr harina
- 125 gr harina
- 125 gr harina
- aceite
- aceite
- aceite
Equipment
bolvarillaslengua de cocinafilmmanga pasteleraboquillabandeja de hornobrocha de cocinarejilla
Tips
- En esta receta el orden de los ingredientes es la clave.
- Enfriar la masa un poco en la nevera para formar los churritos.
- Se puede usar papel de horno o mantel de silicona, pero el resultado es mejor con harina y aceite.