Cinnamon Rolls

Name: Cinnamon Rolls
Cuisine: American
Ingredients: 180 ml leche entera; 7 g levadura seca; 50 g azúcar; 60 g mantequilla con sal, fundida y fría; 1 huevo L; 1 yema de huevo; 360 g harina de fuerza; 0.75 cda sal; 60 g mantequilla con sal, reblandecida; 140 g azúcar moreno; 1.5 cda canela molida; 100 g queso crema; 80 g azúcar glass; 3 cda mantequilla con sal, reblandecida; 0.5 cdta esencia de vainilla

Serves 1

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Cinnamon Rolls

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Serves 1

Directions

1En un bol, mezcla la leche tibia con la levadura seca y el azúcar. Añade la mantequilla fundida y el huevo L junto con la yema. Bate hasta que se integren bien.
2Añade la harina de fuerza y la sal al bol y mezcla con una espátula hasta que la masa se incorpore. Pasa la masa a una superficie enharinada y amasa durante unos 10-15 minutos.
3Forma una bola con la masa y déjala reposar en un bol tapado con un paño de cocina o papel film hasta que duplique su tamaño.
4Una vez que la masa haya duplicado su tamaño, desgasifica con un puño.
5Estira la masa con un rodillo hasta formar un rectángulo.
6Unta la masa con mantequilla reblandecida y espolvorea el azúcar moreno mezclado con la canela por encima.
7Enrolla la masa firmemente desde un extremo hacia el otro.
8Corta el rollo en porciones individuales con hilo dental o un cuchillo bien afilado.
9Coloca los rollitos en un molde cuadrado, tápalos y déjalos reposar hasta que crezcan de nuevo y se vean gorditos.
10Hornea los rollos de canela hasta que estén dorados.
11Mientras se hornean, prepara el frosting mezclando queso crema, azúcar glass y mantequilla reblandecida.
12Una vez horneados, saca los cinnamon rolls del horno y cúbrelos con el frosting de queso crema.

Ingredients

180 ml leche entera
7 g levadura seca
50 g azúcar
60 g mantequilla con sal, fundida y fría
1 huevo L
1 yema de huevo
360 g harina de fuerza
0.75 cda sal
60 g mantequilla con sal, reblandecida
140 g azúcar moreno
1.5 cda canela molida
100 g queso crema
80 g azúcar glass
3 cda mantequilla con sal, reblandecida
0.5 cdta esencia de vainilla

Equipment

bolcucharabatidor de varillaspaño de cocinapapel filmrodillohilo dentalcuchillomolde cuadradohornoguantes de cocina

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Directions

1En un bol, mezcla la leche tibia con la levadura seca y el azúcar. Añade la mantequilla fundida y el huevo L junto con la yema. Bate hasta que se integren bien.
2Añade la harina de fuerza y la sal al bol y mezcla con una espátula hasta que la masa se incorpore. Pasa la masa a una superficie enharinada y amasa durante unos 10-15 minutos.
3Forma una bola con la masa y déjala reposar en un bol tapado con un paño de cocina o papel film hasta que duplique su tamaño.
4Una vez que la masa haya duplicado su tamaño, desgasifica con un puño.
5Estira la masa con un rodillo hasta formar un rectángulo.
6Unta la masa con mantequilla reblandecida y espolvorea el azúcar moreno mezclado con la canela por encima.
7Enrolla la masa firmemente desde un extremo hacia el otro.
8Corta el rollo en porciones individuales con hilo dental o un cuchillo bien afilado.
9Coloca los rollitos en un molde cuadrado, tápalos y déjalos reposar hasta que crezcan de nuevo y se vean gorditos.
10Hornea los rollos de canela hasta que estén dorados.
11Mientras se hornean, prepara el frosting mezclando queso crema, azúcar glass y mantequilla reblandecida.
12Una vez horneados, saca los cinnamon rolls del horno y cúbrelos con el frosting de queso crema.