Brigadeiro de Batata-Doce
Serves 1
Directions
- 1Adicione purê de batata-doce em uma panela.
- 2Adicione cacau em pó à panela.
- 3Adicione leite de coco à panela.
- 4Adicione açúcar demerara à panela.
- 5Adicione essência de baunilha à panela.
- 6Adicione sal à panela.
- 7Adicione café solúvel à panela.
- 8Adicione óleo de coco à panela.
- 9Misture bem todos os ingredientes antes de levar ao fogo.
- 10Cozinhe a massa por cerca de 20 a 30 minutos em fogo médio para baixo, mexendo sempre, até começar a desgrudar do fundo da panela.
- 11Retire a panela do fogo e passe a massa para um prato já untado com óleo de coco.
- 12Deixe a massa esfriar em temperatura ambiente de um dia para o outro ou por cerca de 4 horas na geladeira.
- 13Após o brigadeiro esfriar, passe óleo de coco nas mãos e faça bolinhas do tamanho desejado.
- 14Enfeite os brigadeiros com chocolate granulado vegano.
- 15Enfeite os brigadeiros com cacau em pó 100%.
- 16Coloque os brigadeiros em forminhas de sua preferência.
- 17Leve à geladeira por pelo menos 1 hora antes de servir para dar mais firmeza.
Ingredients
- 1 kg Batata-doce cozida e amassada
- 150 g Cacau em pó 100%
- 200 g Açúcar demerara
- 400 ml Leite de coco
- 100 ml Óleo de coco
- 10 ml Essência de baunilha
- 30 ml Café diluído
- 5 g Sal fino
- Chocolate granulado vegano
- Cacau em pó 100% para enrolar
Equipment
PanelaPratoColherForminhas
Tips
- Cozinhe a massa em fogo médio para baixo, mexendo sempre, até começar a desgrudar do fundo da panela.
- Deixe a massa esfriar em temperatura ambiente de um dia para o outro ou por cerca de 4 horas na geladeira para maior firmeza.
- Unte as mãos com óleo de coco para enrolar os brigadeiros.