Serves 1
Directions
- 1Misture os ingredientes do creme base manualmente em panela de fundo grosso, com exceção do chantilly em pó.
- 2Ligue em fogo médio mexendo sempre.
- 3Quando começar a borbulhar em bolhas grandes, pode desligar. Não deixe fervendo por muito tempo, pois pode talhar.
- 4Separe metade do creme e coloque sobre o chocolate, deixe agir por alguns minutos e mexa até incorporar.
- 5Coloque um plástico em contato nos dois cremes, e leve para gelar até ficar frio.
- 6Com os cremes frios, prepare o chantilly de pacote conforme orientações da embalagem.
- 7Com o chantilly batido, bata os cremes só para eles ficarem maleáveis usando a batedeira.
- 8Divida o chantilly pela metade.
- 9Incorpore metade em cada creme com movimentos suaves e circulares até ficar homogêneo.
- 10Faça uma camada de biscoito umedecido no café.
- 11Cubra com o creme de chocolate.
- 12Adicione Bombons picados a gosto.
- 13Cubra com outra camada de biscoito champanhe umedecido.
- 14Adicione o creme de baunilha e espalhe.
- 15Leve para o freezer enquanto prepara a ganache.
- 16Pique o chocolate e leve para derreter no microondas de 20 em 20 segundos, mexendo entre cada intervalo até derreter.
- 17Misture o chocolate derretido com o creme de leite e misture e mexa até formar a ganache.
- 18Cubra a sobremesa com a ganache, espalhe e para decorar faça picos com o verso da colher.
- 19Leve para gelar de um dia para o outro.
Ingredients
- 395 g leite condensado
- 800 g creme de leite
- 3 gemas
- 1 colher de chá essência de baunilha
- 1 pacote de 50g chantilly em pó
- 180 g chocolate meio amargo
- 150 g biscoito champanhe
- leite
- café
- a gosto Bombons picados da sua preferência
- 180 g chocolate meio amargo
- 200 g creme de leite
Equipment
panela de fundo grossobatedeiratravessa de 25cm comprimento x 17cm largura x 6cm alturamixer ou liquidificador (opcional)
Tips
- Se o creme talhar, passe o mixer ou liquidificador para resolver.
- Pode usar café passado, solúvel diluído ou leite para molhar o biscoito.
- Consuma bem gelado.
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