Filhós Seridoense
Serves 1
Directions
- 1Em uma tigela, coloque a batata doce cozida e amassada.
- 2Adicione meia xícara de chá (120ml) de leite.
- 3Adicione um ovo de galinha.
- 4Adicione duas colheres de sopa de manteiga de garrafa (pode ser manteiga normal derretida).
- 5Misture tudo muito bem com um batedor de arame.
- 6Adicione aos poucos 300g de farinha de trigo, misturando até dar o ponto de modelar.
- 7Quando a massa atingir o ponto de modelar, comece a mexer com as mãos.
- 8Adicione uma colher de sopa de fermento em pó e amasse tudo novamente.
- 9Com a massa já pronta, faça bolinhas como se fosse um brigadeiro.
- 10Repita o processo até terminar toda a massa.
- 11Leve para fritar em óleo não muito quente até que fiquem douradinhos.
- 12Coloque os filhós para secar em papel toalha e repita o processo até fritar todas as bolinhas.
- 13Sirva os filhós com mel de rapadura.
Ingredients
- 500 g batata doce cozida e amassada
- 1 ovo
- 120 ml leite
- 2 colheres de sopa manteiga de garrafa
- 300 g farinha de trigo
- 1 colher de sopa fermento químico
- 300 ml água
- 0.5 kg rapadura
Equipment
tigelaamassador de batatasbatedor de aramemãospanelapapel toalha
Tips
- Você pode congelar a massa crua e fritar na hora de servir.
- Servir com mel de rapadura (melaço de cana) para trazer o dulçor da receita.