Bolo de Chocolate
Directions
- 1Comece fazendo o buttermilk, que é um leite talhado, adicionando limão no leite.
- 2Deixe o buttermilk descansar por 15 minutos.
- 3Enquanto isso, separe os ingredientes secos, colocando em uma tigela o açúcar, a farinha, o cacau, o bicarbonato de sódio, o sal e um pouco de fermento.
- 4Em outra tigela separada, adicione os líquidos: os ovos, o buttermilk e o óleo.
- 5Misture os ingredientes secos separadamente.
- 6Misture os ingredientes líquidos separadamente.
- 7Despeje os líquidos sobre os secos e misture até a massa ficar grossinha, tipo uma massa de brownie.
- 8Adicione a água morna, que foi aquecida por um minuto e meio no micro-ondas, e misture.
- 9Despeje a massa em uma fôrma untada com papel manteiga.
- 10Leve para assar a 180°C por aproximadamente uma hora.
- 11A massa precisa descansar por pelo menos seis horas depois de sair do forno.
Ingredients
- 360 g açúcar refinado
- 270 g farinha de trigo
- 5 g fermento
- 10 g bicarbonato de sódio
- 1 pitada sal
- 240 ml leite
- 50 ml limão
- 2 ovos
- 115 g óleo
- 240 ml água ou café preto
- 70 g cacau 100%
Equipment
balançatigelaespremedor de limãopeneirabatedor de aramefôrmapapel manteigafornomicroondas
Tips
- É imprescindível deixar a massa descansar bem antes de manipular
- Não mexa na massa antes que ela rache, ela é muito úmida.
- Unte com papel manteiga para não grudar.
- Deixe no mínimo 55min no forno sem abrir.