Serves 1
Directions
- 1Triture os biscoitos em um processador de alimentos até virarem uma farofa fina.
- 2Transfira a farofa de biscoito para um bowl.
- 3Adicione a manteiga derretida ao biscoito triturado e misture bem até formar uma massa homogênea.
- 4Espalhe a massa de biscoito em uma forma de fundo removível, cobrindo o fundo e as laterais, deixando as bordas irregulares.
- 5Leve a forma com a massa ao forno para assar um pouco.
- 6Coloque a polpa do maracujá no processador de alimentos e bata.
- 7Peneire a polpa de maracujá batida para separar as sementes do suco. Não jogue as sementes fora.
- 8Despeje o suco de maracujá em uma panela e adicione o açúcar.
- 9Esprema o limão na panela com o suco de maracujá e açúcar.
- 10Reduza a polpa de maracujá no fogo até obter uma geleia. Separe um pouco dessa geleia para a finalização.
- 11Derreta o chocolate branco e o creme de leite para fazer a ganache.
- 12Adicione a geleia de maracujá (a parte que não foi separada) à ganache de chocolate branco e misture bem.
- 13Bata a nata (ou creme de leite fresco) até que fique em ponto de chantilly.
- 14Misture um pouco da ganache de maracujá na nata batida para uniformizar.
- 15Despeje a mistura de nata e ganache de volta no bowl com o restante da ganache e misture até ficar homogêneo.
- 16Despeje o recheio de maracujá sobre a massa de biscoito já assada na forma.
- 17Leve a torta à geladeira por um tempo para firmar.
- 18Misture as sementes de maracujá com a geleia de maracujá que foi separada.
- 19Finalize a torta despejando a geleia com sementes por cima do recheio já firme e espalhe.
- 20Retire a torta da forma de fundo removível com cuidado e coloque-a em um prato.
- 21A torta de maracujá está pronta para ser servida.
Ingredients
- 200 g Biscoito
- 100 g Manteiga
- 400 g Polpa de maracujá
- 200 g Açúcar
- 1 Limão
- 400 g Chocolate branco
- 200 g Creme de leite
- 300 g Nata
Equipment
Processador de alimentosBowlPanelaPeneiraBatedeiraForma de fundo removívelPrato
Tips
- É importante pesquisar os preços de serviços e produtos antes de começar a reforma, pois os valores podem variar muito.
- Não jogue fora as sementes do maracujá, elas serão usadas na finalização.
- Não bata demais a nata (ou creme de leite fresco), para não virar manteiga.
Related recipes
Bala Baiana (Bala de Vidro)
Brazilian · Dessert
Upside-Down Brazilian Banana Cake (Bolo de Banana)
Brazilian · Dessert
Sobremesa de chocolate
Brazilian · Dessert
Cocoa Magic Touch Dessert
Brazilian · Dessert
Pudim Proteico
Brazilian · Dessert8m
Pavê dois amores super cremoso
Brazilian · Dessert
Barra de Chocolate Caseira
Brazilian · Dessert
Brownie de abobrinha
Brazilian · Dessert15m
Bolo de Chocolate com Abacate
Brazilian · Dessert
Brigadeiro
Brazilian · Dessert
Gippudim Perfeito
Brazilian · Dessert1h 50m
Doce de leite em pedaços
Brazilian · Dessert15m