Torta de maracujá
Serves 1
Directions
- 1Triture os biscoitos em um processador de alimentos até virarem uma farofa fina.
- 2Triture os biscoitos em um processador de alimentos até virarem uma farofa fina.
- 3Triture os biscoitos em um processador de alimentos até virarem uma farofa fina.
- 4Transfira a farofa de biscoito para um bowl.
- 5Transfira a farofa de biscoito para um bowl.
- 6Transfira a farofa de biscoito para um bowl.
- 7Adicione a manteiga derretida ao biscoito triturado e misture bem até formar uma massa homogênea.
- 8Adicione a manteiga derretida ao biscoito triturado e misture bem até formar uma massa homogênea.
- 9Adicione a manteiga derretida ao biscoito triturado e misture bem até formar uma massa homogênea.
- 10Espalhe a massa de biscoito em uma forma de fundo removível, cobrindo o fundo e as laterais, deixando as bordas irregulares.
- 11Espalhe a massa de biscoito em uma forma de fundo removível, cobrindo o fundo e as laterais, deixando as bordas irregulares.
- 12Espalhe a massa de biscoito em uma forma de fundo removível, cobrindo o fundo e as laterais, deixando as bordas irregulares.
- 13Leve a forma com a massa ao forno para assar um pouco.
- 14Leve a forma com a massa ao forno para assar um pouco.
- 15Leve a forma com a massa ao forno para assar um pouco.
- 16Coloque a polpa do maracujá no processador de alimentos e bata.
- 17Coloque a polpa do maracujá no processador de alimentos e bata.
- 18Coloque a polpa do maracujá no processador de alimentos e bata.
- 19Peneire a polpa de maracujá batida para separar as sementes do suco. Não jogue as sementes fora.
- 20Peneire a polpa de maracujá batida para separar as sementes do suco. Não jogue as sementes fora.
- 21Peneire a polpa de maracujá batida para separar as sementes do suco. Não jogue as sementes fora.
- 22Despeje o suco de maracujá em uma panela e adicione o açúcar.
- 23Despeje o suco de maracujá em uma panela e adicione o açúcar.
- 24Despeje o suco de maracujá em uma panela e adicione o açúcar.
- 25Esprema o limão na panela com o suco de maracujá e açúcar.
- 26Esprema o limão na panela com o suco de maracujá e açúcar.
- 27Esprema o limão na panela com o suco de maracujá e açúcar.
- 28Reduza a polpa de maracujá no fogo até obter uma geleia. Separe um pouco dessa geleia para a finalização.
- 29Reduza a polpa de maracujá no fogo até obter uma geleia. Separe um pouco dessa geleia para a finalização.
- 30Reduza a polpa de maracujá no fogo até obter uma geleia. Separe um pouco dessa geleia para a finalização.
- 31Derreta o chocolate branco e o creme de leite para fazer a ganache.
- 32Derreta o chocolate branco e o creme de leite para fazer a ganache.
- 33Derreta o chocolate branco e o creme de leite para fazer a ganache.
- 34Adicione a geleia de maracujá (a parte que não foi separada) à ganache de chocolate branco e misture bem.
- 35Adicione a geleia de maracujá (a parte que não foi separada) à ganache de chocolate branco e misture bem.
- 36Adicione a geleia de maracujá (a parte que não foi separada) à ganache de chocolate branco e misture bem.
- 37Bata a nata (ou creme de leite fresco) até que fique em ponto de chantilly.
- 38Bata a nata (ou creme de leite fresco) até que fique em ponto de chantilly.
- 39Bata a nata (ou creme de leite fresco) até que fique em ponto de chantilly.
- 40Misture um pouco da ganache de maracujá na nata batida para uniformizar.
- 41Misture um pouco da ganache de maracujá na nata batida para uniformizar.
- 42Misture um pouco da ganache de maracujá na nata batida para uniformizar.
- 43Despeje a mistura de nata e ganache de volta no bowl com o restante da ganache e misture até ficar homogêneo.
- 44Despeje a mistura de nata e ganache de volta no bowl com o restante da ganache e misture até ficar homogêneo.
- 45Despeje a mistura de nata e ganache de volta no bowl com o restante da ganache e misture até ficar homogêneo.
- 46Despeje o recheio de maracujá sobre a massa de biscoito já assada na forma.
- 47Despeje o recheio de maracujá sobre a massa de biscoito já assada na forma.
- 48Despeje o recheio de maracujá sobre a massa de biscoito já assada na forma.
- 49Leve a torta à geladeira por um tempo para firmar.
- 50Leve a torta à geladeira por um tempo para firmar.
- 51Leve a torta à geladeira por um tempo para firmar.
- 52Misture as sementes de maracujá com a geleia de maracujá que foi separada.
- 53Misture as sementes de maracujá com a geleia de maracujá que foi separada.
- 54Misture as sementes de maracujá com a geleia de maracujá que foi separada.
- 55Finalize a torta despejando a geleia com sementes por cima do recheio já firme e espalhe.
- 56Finalize a torta despejando a geleia com sementes por cima do recheio já firme e espalhe.
- 57Finalize a torta despejando a geleia com sementes por cima do recheio já firme e espalhe.
- 58Retire a torta da forma de fundo removível com cuidado e coloque-a em um prato.
- 59Retire a torta da forma de fundo removível com cuidado e coloque-a em um prato.
- 60Retire a torta da forma de fundo removível com cuidado e coloque-a em um prato.
- 61A torta de maracujá está pronta para ser servida.
- 62A torta de maracujá está pronta para ser servida.
- 63A torta de maracujá está pronta para ser servida.
Ingredients
- 200 g Biscoito
- 200 g Biscoito
- 200 g Biscoito
- 100 g Manteiga
- 100 g Manteiga
- 100 g Manteiga
- 400 g Polpa de maracujá
- 400 g Polpa de maracujá
- 400 g Polpa de maracujá
- 200 g Açúcar
- 200 g Açúcar
- 200 g Açúcar
- 1 Limão
- 1 Limão
- 1 Limão
- 400 g Chocolate branco
- 400 g Chocolate branco
- 400 g Chocolate branco
- 200 g Creme de leite
- 200 g Creme de leite
- 200 g Creme de leite
- 300 g Nata
- 300 g Nata
- 300 g Nata
Equipment
Processador de alimentosBowlPanelaPeneiraBatedeiraForma de fundo removívelPrato
Tips
- É importante pesquisar os preços de serviços e produtos antes de começar a reforma, pois os valores podem variar muito.
- Não jogue fora as sementes do maracujá, elas serão usadas na finalização.
- Não bata demais a nata (ou creme de leite fresco), para não virar manteiga.