Torta Escocesa do Pica-Pau
Serves 1
Directions
- 1Em uma tigela, coloque a farinha de trigo.
- 2Adicione meia xícara de açúcar refinado.
- 3Adicione meia xícara de açúcar mascavo.
- 4Adicione quatro colheres de sopa de cacau em pó.
- 5Quebre um ovo e adicione à mistura.
- 6Adicione 200g de manteiga.
- 7Adicione uma colherzinha rasa de essência de baunilha.
- 8Misture tudo com as mãos até virar uma massa homogênea.
- 9Abra a massa em uma forma de torta, usando papel manteiga para ajudar.
- 10Faça uma tira de massa para a borda da torta.
- 11Leve a massa ao freezer/congelador por um tempo.
- 12Pré-aqueça o forno a 180 graus Celsius.
- 13Faça furinhos na massa com um garfo.
- 14Leve a massa ao forno para assar por 30 minutos.
- 15Para o recheio, derreta meia xícara de açúcar em uma frigideira para fazer um caramelo.
- 16Adicione 100g de manteiga ao caramelo.
- 17Adicione duas caixinhas de creme de leite.
- 18Adicione uma caixinha ou lata de leite condensado.
- 19Adicione uma pitadinha de sal.
- 20Misture bem todos os ingredientes do recheio no fogo até engrossar e ficar homogêneo.
- 21Para a ganache, coloque 3 barras de 80g de chocolate meio amargo em uma tigela.
- 22Adicione duas caixinhas de creme de leite ao chocolate.
- 23Derreta o chocolate com o creme de leite para formar a ganache.
- 24Adicione um pouco de pinginha (cachaça) à ganache, se desejar (opcional).
- 25Despeje o recheio de caramelo na massa assada.
- 26Cubra o recheio com a ganache de chocolate.
- 27Sirva a torta.
Ingredients
- 3 xícaras farinha de trigo
- 0.5 xícara açúcar refinado
- 0.5 xícara açúcar mascavo
- 4 colheres de sopa cacau em pó
- 1 ovo
- 200 g manteiga
- 1 colherzinha rasa essência de baunilha
- 0.5 xícara açúcar
- 100 g manteiga
- 2 caixinhas creme de leite
- 1 caixinha ou lata leite condensado
- 1 pitadinha sal
- 3 barras de 80g chocolate meio amargo
- 2 caixinhas creme de leite
- Pinginha (Cachaça)
Equipment
tigelacolherforma de tortapapel manteigagarfofogãofrigideiraespátulafornotravessa de vidro
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