Directions
- 1Adicione as claras em uma tigela.
- 2Bata as claras até atingirem o ponto de neve.
- 3Adicione as quatro gemas, uma de cada vez, continuando a bater.
- 4Adicione uma xícara de açúcar aos poucos, batendo continuamente.
- 5Adicione duas xícaras de amido de milho aos poucos e misture suavemente com um fouet para não perder o aerado da massa.
- 6Adicione as raspas de uma laranja e misture delicadamente na massa.
- 7Transfira a massa para uma forma untada com manteiga e amido de milho.
- 8Asse o bolo por 45 minutos a 180°C.
- 9Desenforme o bolo após assado.
Ingredients
- 4 unidades claras
- 4 unidades gemas
- 1 xícara açúcar
- 2 xícaras amido de milho
- 1 unidade raspas de laranja
- manteiga para untar
- amido de milho para untar
Equipment
tigelabatedeirafouetforma (20x10cm)facaprato de bolo
Tips
- Mexa suavemente o amido de milho para não perder o aerado da massa.
- Opcionalmente, pode-se usar raspas de limão em vez de laranja.
- O bolo é naturalmente mais seco, mas pode ser complementado com calda ou recheio.
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