Directions
- 1In una pentola, rosolare uno spicchio d'aglio in un filo d'olio extra vergine d'oliva.
- 2Aggiungere la passata di pomodoro, regolare il sale e far cuocere fino a quando il sugo non si sarà addensato.
- 3In una ciotola capiente, mescolare la farina 00 e la semola rimacinata, creando un buco al centro.
- 4Aggiungere il lievito istantaneo e l'acqua tiepida al centro, mescolando con una spatola fino ad ottenere un impasto grossolano.
- 5Aggiungere il sale e l'olio extra vergine d'oliva, continuando a mescolare fino ad ottenere un impasto omogeneo e liscio.
- 6Lasciare riposare l'impasto per 10 minuti.
- 7Dividere l'impasto in bocconcini di 120g.
- 8Su un piano di lavoro infarinato, stendere ogni bocconcino in una forma allungata, creando le 'lingue' di pizza.
- 9Ungere una teglia con olio extra vergine d'oliva e adagiare le lingue di pizza sulla teglia.
- 10Spalmare il sugo di pomodoro su ogni lingua di pizza, senza formare il cornicione.
- 11Infornare a 250 gradi per 15-20 minuti.
Ingredients
- 300 g farina 00
- 250 g semola rimacinata
- 320 g acqua
- 25 ml olio evo
- 12 g sale
- 1 g lievito istantaneo
- 500 g passata di pomodoro
- 1 spicchio aglio
- 0 origano
Equipment
pentolacucchiaiociotolaspatolamattarellotegliapennello
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