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Lingue di pizza di Max

25m
Serves 1
tiktok.com

Lingue di pizza di Max

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25m
Serves 1

Directions

  1. 1In una pentola, rosolare uno spicchio d'aglio in un filo d'olio extra vergine d'oliva.
  2. 2Aggiungere la passata di pomodoro, regolare il sale e far cuocere fino a quando il sugo non si sarà addensato.
  3. 3In una ciotola capiente, mescolare la farina 00 e la semola rimacinata, creando un buco al centro.
  4. 4Aggiungere il lievito istantaneo e l'acqua tiepida al centro, mescolando con una spatola fino ad ottenere un impasto grossolano.
  5. 5Aggiungere il sale e l'olio extra vergine d'oliva, continuando a mescolare fino ad ottenere un impasto omogeneo e liscio.
  6. 6Lasciare riposare l'impasto per 10 minuti.
  7. 7Dividere l'impasto in bocconcini di 120g.
  8. 8Su un piano di lavoro infarinato, stendere ogni bocconcino in una forma allungata, creando le 'lingue' di pizza.
  9. 9Ungere una teglia con olio extra vergine d'oliva e adagiare le lingue di pizza sulla teglia.
  10. 10Spalmare il sugo di pomodoro su ogni lingua di pizza, senza formare il cornicione.
  11. 11Infornare a 250 gradi per 15-20 minuti.

Ingredients

  • 300 g farina 00
  • 250 g semola rimacinata
  • 320 g acqua
  • 25 ml olio evo
  • 12 g sale
  • 1 g lievito istantaneo
  • 500 g passata di pomodoro
  • 1 spicchio aglio
  • 0 origano

Equipment

pentolacucchiaiociotolaspatolamattarellotegliapennello

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