Lingue di pizza di Max

25 mins
Serves 1
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Directions

  1. 1In una pentola, rosolare uno spicchio d'aglio in un filo d'olio extra vergine d'oliva.
  2. 2In una pentola, rosolare uno spicchio d'aglio in un filo d'olio extra vergine d'oliva.
  3. 3In una pentola, rosolare uno spicchio d'aglio in un filo d'olio extra vergine d'oliva.
  4. 4Aggiungere la passata di pomodoro, regolare il sale e far cuocere fino a quando il sugo non si sarà addensato.
  5. 5Aggiungere la passata di pomodoro, regolare il sale e far cuocere fino a quando il sugo non si sarà addensato.
  6. 6Aggiungere la passata di pomodoro, regolare il sale e far cuocere fino a quando il sugo non si sarà addensato.
  7. 7In una ciotola capiente, mescolare la farina 00 e la semola rimacinata, creando un buco al centro.
  8. 8In una ciotola capiente, mescolare la farina 00 e la semola rimacinata, creando un buco al centro.
  9. 9In una ciotola capiente, mescolare la farina 00 e la semola rimacinata, creando un buco al centro.
  10. 10Aggiungere il lievito istantaneo e l'acqua tiepida al centro, mescolando con una spatola fino ad ottenere un impasto grossolano.
  11. 11Aggiungere il lievito istantaneo e l'acqua tiepida al centro, mescolando con una spatola fino ad ottenere un impasto grossolano.
  12. 12Aggiungere il lievito istantaneo e l'acqua tiepida al centro, mescolando con una spatola fino ad ottenere un impasto grossolano.
  13. 13Aggiungere il sale e l'olio extra vergine d'oliva, continuando a mescolare fino ad ottenere un impasto omogeneo e liscio.
  14. 14Aggiungere il sale e l'olio extra vergine d'oliva, continuando a mescolare fino ad ottenere un impasto omogeneo e liscio.
  15. 15Aggiungere il sale e l'olio extra vergine d'oliva, continuando a mescolare fino ad ottenere un impasto omogeneo e liscio.
  16. 16Lasciare riposare l'impasto per 10 minuti.
  17. 17Lasciare riposare l'impasto per 10 minuti.
  18. 18Lasciare riposare l'impasto per 10 minuti.
  19. 19Dividere l'impasto in bocconcini di 120g.
  20. 20Dividere l'impasto in bocconcini di 120g.
  21. 21Dividere l'impasto in bocconcini di 120g.
  22. 22Su un piano di lavoro infarinato, stendere ogni bocconcino in una forma allungata, creando le 'lingue' di pizza.
  23. 23Su un piano di lavoro infarinato, stendere ogni bocconcino in una forma allungata, creando le 'lingue' di pizza.
  24. 24Su un piano di lavoro infarinato, stendere ogni bocconcino in una forma allungata, creando le 'lingue' di pizza.
  25. 25Ungere una teglia con olio extra vergine d'oliva e adagiare le lingue di pizza sulla teglia.
  26. 26Ungere una teglia con olio extra vergine d'oliva e adagiare le lingue di pizza sulla teglia.
  27. 27Ungere una teglia con olio extra vergine d'oliva e adagiare le lingue di pizza sulla teglia.
  28. 28Spalmare il sugo di pomodoro su ogni lingua di pizza, senza formare il cornicione.
  29. 29Spalmare il sugo di pomodoro su ogni lingua di pizza, senza formare il cornicione.
  30. 30Spalmare il sugo di pomodoro su ogni lingua di pizza, senza formare il cornicione.
  31. 31Infornare a 250 gradi per 15-20 minuti.
  32. 32Infornare a 250 gradi per 15-20 minuti.
  33. 33Infornare a 250 gradi per 15-20 minuti.

Ingredients

  • 300 g farina 00
  • 300 g farina 00
  • 300 g farina 00
  • 250 g semola rimacinata
  • 250 g semola rimacinata
  • 250 g semola rimacinata
  • 320 g acqua
  • 320 g acqua
  • 320 g acqua
  • 25 ml olio evo
  • 25 ml olio evo
  • 25 ml olio evo
  • 12 g sale
  • 12 g sale
  • 12 g sale
  • 1 g lievito istantaneo
  • 1 g lievito istantaneo
  • 1 g lievito istantaneo
  • 500 g passata di pomodoro
  • 500 g passata di pomodoro
  • 500 g passata di pomodoro
  • 1 spicchio aglio
  • 1 spicchio aglio
  • 1 spicchio aglio
  • 0 origano
  • 0 origano
  • 0 origano

Equipment

pentolacucchiaiociotolaspatolamattarellotegliapennello
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