Directions
- 1Séparer les blancs des jaunes d'œufs.
- 2Placer les jaunes dans un fond d'eau pour éviter qu'ils sèchent.
- 3Monter les blancs en neige.
- 4Ajouter du parmesan râpé, du piment d'Espelette et de la ciboulette ciselée.
- 5Mélanger délicatement.
- 6Remplir les moules à muffins avec la préparation, en faisant un petit creux.
- 7Déposer les jaunes d'œufs dans les creux.
- 8Recouvrir délicatement de blancs d'œufs.
- 9Enfourner pendant 3 minutes à 180°C.
- 10Servir avec une petite salade.
Ingredients
- 4 œufs
- 0.5 botte ciboulette
- 20 g parmesan
- 1 pincée piment d'Espelette
Equipment
bolmixeurmoule à muffins
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