Guisaillo madrileño
Directions
- 1Salpimentar la carne y marcarla en una cazuela a fuego fuerte.
- 2Salpimentar la carne y marcarla en una cazuela a fuego fuerte.
- 3Salpimentar la carne y marcarla en una cazuela a fuego fuerte.
- 4Añadir agua hasta cubrir dos dedos y cocinar en olla a presión durante 15 minutos.
- 5Añadir agua hasta cubrir dos dedos y cocinar en olla a presión durante 15 minutos.
- 6Añadir agua hasta cubrir dos dedos y cocinar en olla a presión durante 15 minutos.
- 7Añadir cebolla en juliana, ajos sin pelar, el resto del aceite, vinagre y hierbas. Cocinar un par de minutos.
- 8Añadir cebolla en juliana, ajos sin pelar, el resto del aceite, vinagre y hierbas. Cocinar un par de minutos.
- 9Añadir cebolla en juliana, ajos sin pelar, el resto del aceite, vinagre y hierbas. Cocinar un par de minutos.
- 10Añadir el pimiento en tiras previamente salteado y la patata en rodajas.
- 11Añadir el pimiento en tiras previamente salteado y la patata en rodajas.
- 12Añadir el pimiento en tiras previamente salteado y la patata en rodajas.
- 13Tapar y dejar cocinar a fuego suave hasta que las patatas estén listas.
- 14Tapar y dejar cocinar a fuego suave hasta que las patatas estén listas.
- 15Tapar y dejar cocinar a fuego suave hasta que las patatas estén listas.
Ingredients
- 0.5 kg carne ternera para guisar
- 0.5 kg carne ternera para guisar
- 0.5 kg carne ternera para guisar
- 1 cebolla
- 1 cebolla
- 1 cebolla
- 1 pimiento verde italiano
- 1 pimiento verde italiano
- 1 pimiento verde italiano
- 2 patatas
- 2 patatas
- 2 patatas
- 1 cabeza de ajos
- 1 cabeza de ajos
- 1 cabeza de ajos
- 30 ml vinagre
- 30 ml vinagre
- 30 ml vinagre
- 150 ml aove
- 150 ml aove
- 150 ml aove
- 2 hojas laurel
- 2 hojas laurel
- 2 hojas laurel
- 1 ramillete perejil
- 1 ramillete perejil
- 1 ramillete perejil
- 1 ramillete romero
- 1 ramillete romero
- 1 ramillete romero
- 1 pizca sal
- 1 pizca sal
- 1 pizca sal
- 1 pizca pimienta
- 1 pizca pimienta
- 1 pizca pimienta
Equipment
cazuelaolla a presióncuchillotabla de cortar