Pierna de Cordero al Horno con Patatas
Directions
- 1Precalienta el horno a 200º C. Haz unos cortes superficiales en las piernas de cordero, sazona con sal y pimienta, y úntalas con aceite. Introduce las ramas de tomillo en las ranuras, colócalas en la bandeja de horno y hornéalas durante 30 minutos.
- 2Retira las piernas del horno y coloca en la bandeja una base de patatas en rodajas. Vuelve a colocar el cordero encima, con el lado del tomillo hacia arriba. Añade las chalotas peladas, las cabezas de ajos, un chorro de aceite, y un poco de sal y pimienta. Riega con el vino y el agua.
- 3Baja la temperatura del horno a 185º C y cocina durante 1 hora y media, volteando de vez en cuando y regando con los jugos de la bandeja.
- 4Añade los tomates cherry y cocina 20 minutos más.
Ingredients
- 2 piernas de cordero
- 800 g patatas peladas
- 450 g chalotas
- 1 bunch tomates cherry
- 2 cabezas de ajos
- 1 vaso vino blanco
- 1 vaso agua
- 1 chorro aceite de oliva
- 2 ramas de tomillo
- 1 al gusto sal
- 1 al gusto pimienta
Equipment
ovenbaking trayknifekitchen scissorspepper millforktongs
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