Pinsa Romana

72 mins
Serves 1
tiktok.com

Directions

  1. 1Zacznij od zimnej wody.
  2. 2Zacznij od zimnej wody.
  3. 3Zacznij od zimnej wody.
  4. 4Dodaj oliwę.
  5. 5Dodaj oliwę.
  6. 6Dodaj oliwę.
  7. 7Wymieszaj.
  8. 8Wymieszaj.
  9. 9Wymieszaj.
  10. 10Dodaj całą mąkę.
  11. 11Dodaj całą mąkę.
  12. 12Dodaj całą mąkę.
  13. 13Zagnieć ciasto.
  14. 14Zagnieć ciasto.
  15. 15Zagnieć ciasto.
  16. 16Dodaj sól.
  17. 17Dodaj sól.
  18. 18Dodaj sól.
  19. 19Dodaj resztę wody.
  20. 20Dodaj resztę wody.
  21. 21Dodaj resztę wody.
  22. 22Zagnieć ponownie ciasto.
  23. 23Zagnieć ponownie ciasto.
  24. 24Zagnieć ponownie ciasto.
  25. 25Przykryj i zostaw na 20 minut.
  26. 26Przykryj i zostaw na 20 minut.
  27. 27Przykryj i zostaw na 20 minut.
  28. 28Przenieś do miski wysmarowanej olejem.
  29. 29Przenieś do miski wysmarowanej olejem.
  30. 30Przenieś do miski wysmarowanej olejem.
  31. 31Odczekaj 24-72 godziny.
  32. 32Odczekaj 24-72 godziny.
  33. 33Odczekaj 24-72 godziny.
  34. 34Wyłóż ciasto na stolnicę i podziel na porcje około 250 g.
  35. 35Wyłóż ciasto na stolnicę i podziel na porcje około 250 g.
  36. 36Wyłóż ciasto na stolnicę i podziel na porcje około 250 g.
  37. 37Zagnieć kilka razy i odłóż do pojemników.
  38. 38Zagnieć kilka razy i odłóż do pojemników.
  39. 39Zagnieć kilka razy i odłóż do pojemników.
  40. 40Przykryj i zostaw w ciepłym miejscu na 2 godziny.
  41. 41Przykryj i zostaw w ciepłym miejscu na 2 godziny.
  42. 42Przykryj i zostaw w ciepłym miejscu na 2 godziny.
  43. 43Wyłóż ciasto na mąkę ryżową.
  44. 44Wyłóż ciasto na mąkę ryżową.
  45. 45Wyłóż ciasto na mąkę ryżową.
  46. 46Odwróć ciasto.
  47. 47Odwróć ciasto.
  48. 48Odwróć ciasto.
  49. 49Rozwałkuj ciasto.
  50. 50Rozwałkuj ciasto.
  51. 51Rozwałkuj ciasto.
  52. 52Połóż ciasto na blaszce.
  53. 53Połóż ciasto na blaszce.
  54. 54Połóż ciasto na blaszce.
  55. 55Posmaruj oliwą.
  56. 56Posmaruj oliwą.
  57. 57Posmaruj oliwą.
  58. 58Piecz na samym dole piekarnika około 5-6 minut.
  59. 59Piecz na samym dole piekarnika około 5-6 minut.
  60. 60Piecz na samym dole piekarnika około 5-6 minut.
  61. 61Dodaj mortadelę, pesto, burratę i pomidory.
  62. 62Dodaj mortadelę, pesto, burratę i pomidory.
  63. 63Dodaj mortadelę, pesto, burratę i pomidory.

Ingredients

  • 350 ml woda zimna
  • 350 ml woda zimna
  • 350 ml woda zimna
  • 20 ml oliwa
  • 20 ml oliwa
  • 20 ml oliwa
  • 500 g mąka na pinsa
  • 500 g mąka na pinsa
  • 500 g mąka na pinsa
  • 450 g mąka pszenna
  • 450 g mąka pszenna
  • 450 g mąka pszenna
  • 20 g mąka sojowa
  • 20 g mąka sojowa
  • 20 g mąka sojowa
  • 30 g mąka ryżowa
  • 30 g mąka ryżowa
  • 30 g mąka ryżowa
  • 3 g drożdże
  • 3 g drożdże
  • 3 g drożdże
  • 1 sól
  • 1 sól
  • 1 sól
  • 1 mortadela
  • 1 mortadela
  • 1 mortadela
  • 1 pesto domowe
  • 1 pesto domowe
  • 1 pesto domowe
  • 1 burrata
  • 1 burrata
  • 1 burrata
  • 1 pomidory
  • 1 pomidory
  • 1 pomidory
  • 1 bazylia
  • 1 bazylia
  • 1 bazylia

Equipment

miskamikserpojjemnikblaszkanóżłyżka