Directions
- 1Mettete la farina e il sale in una ciotola e cominciate ad impastare aggiungendo l'acqua un po' alla volta.
- 2Formate una palla, copritela e lasciatela riposare per 30 minuti.
- 3Dividete l'impasto in porzioni, stendetele e ricavate dei filoncini spessi pochi millimetri.
- 4Tagliate la cipolla a rondelle e le verdure a bastoncini.
- 5Tuffate le verdure in padella e fatele saltare lasciandole leggermente croccanti.
- 6Aggiungete i germogli di soia.
- 7Cuocete gli udon in acqua bollente per qualche minuto e poi scolateli nella padella con le verdure.
- 8Unite la salsa di soia e spadellate.
- 9Da ultimo aggiungete l'erba cipollina e i semi di sesamo.
Ingredients
- 1 farina
- 1 pizzico sale
- 1 acqua
- 1 cipolla
- 2 zucchine
- 2 carote
- 1 olio di semi
- 1 manciata germogli di soia
- 1 salsa di soia
- 1 erba cipollina
- 1 semi di sesamo
Equipment
ciotolapellicola trasparentemattarellocoltellopadellamestolo di legno
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