Udon con verdure e semi di sesamo

40 mins
Serves 1
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Directions

  1. 1Mettete la farina e il sale in una ciotola e cominciate ad impastare aggiungendo l'acqua un po' alla volta.
  2. 2Mettete la farina e il sale in una ciotola e cominciate ad impastare aggiungendo l'acqua un po' alla volta.
  3. 3Mettete la farina e il sale in una ciotola e cominciate ad impastare aggiungendo l'acqua un po' alla volta.
  4. 4Formate una palla, copritela e lasciatela riposare per 30 minuti.
  5. 5Formate una palla, copritela e lasciatela riposare per 30 minuti.
  6. 6Formate una palla, copritela e lasciatela riposare per 30 minuti.
  7. 7Dividete l'impasto in porzioni, stendetele e ricavate dei filoncini spessi pochi millimetri.
  8. 8Dividete l'impasto in porzioni, stendetele e ricavate dei filoncini spessi pochi millimetri.
  9. 9Dividete l'impasto in porzioni, stendetele e ricavate dei filoncini spessi pochi millimetri.
  10. 10Tagliate la cipolla a rondelle e le verdure a bastoncini.
  11. 11Tagliate la cipolla a rondelle e le verdure a bastoncini.
  12. 12Tagliate la cipolla a rondelle e le verdure a bastoncini.
  13. 13Tuffate le verdure in padella e fatele saltare lasciandole leggermente croccanti.
  14. 14Tuffate le verdure in padella e fatele saltare lasciandole leggermente croccanti.
  15. 15Tuffate le verdure in padella e fatele saltare lasciandole leggermente croccanti.
  16. 16Aggiungete i germogli di soia.
  17. 17Aggiungete i germogli di soia.
  18. 18Aggiungete i germogli di soia.
  19. 19Cuocete gli udon in acqua bollente per qualche minuto e poi scolateli nella padella con le verdure.
  20. 20Cuocete gli udon in acqua bollente per qualche minuto e poi scolateli nella padella con le verdure.
  21. 21Cuocete gli udon in acqua bollente per qualche minuto e poi scolateli nella padella con le verdure.
  22. 22Unite la salsa di soia e spadellate.
  23. 23Unite la salsa di soia e spadellate.
  24. 24Unite la salsa di soia e spadellate.
  25. 25Da ultimo aggiungete l'erba cipollina e i semi di sesamo.
  26. 26Da ultimo aggiungete l'erba cipollina e i semi di sesamo.
  27. 27Da ultimo aggiungete l'erba cipollina e i semi di sesamo.

Ingredients

  • 1 farina
  • 1 farina
  • 1 farina
  • 1 pizzico sale
  • 1 pizzico sale
  • 1 pizzico sale
  • 1 acqua
  • 1 acqua
  • 1 acqua
  • 1 cipolla
  • 1 cipolla
  • 1 cipolla
  • 2 zucchine
  • 2 zucchine
  • 2 zucchine
  • 2 carote
  • 2 carote
  • 2 carote
  • 1 olio di semi
  • 1 olio di semi
  • 1 olio di semi
  • 1 manciata germogli di soia
  • 1 manciata germogli di soia
  • 1 manciata germogli di soia
  • 1 salsa di soia
  • 1 salsa di soia
  • 1 salsa di soia
  • 1 erba cipollina
  • 1 erba cipollina
  • 1 erba cipollina
  • 1 semi di sesamo
  • 1 semi di sesamo
  • 1 semi di sesamo

Equipment

ciotolapellicola trasparentemattarellocoltellopadellamestolo di legno